محتويات ١ السلطات ١.١ سلطة الجزر المبشور ١.٢ سلطة الجزر والفجل والزنجبيل ١.٣ سلطة الجزر المبشور بالمايونيز ١.٤ سلطة الجزر مع حبوب دوار الشمس السلطات تعد السلطات من المقبلات الأساسية التي تقدم إلى جانب العديد من الأكلات، سواء الشعبية أو الغربية، كما يمكن الاعتماد عليها كوجبة خفيفة للعشاء؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، كما أنها تتميز بخلوها من الدهون المشبعة، وتُحضَّر بطرق مختلفة ومتنوعة، كما تُضاف العديد من النكهات إليها، وهي بأنواع عديدة، ولعل إحداها سلطة الجزر.
سلطة الجزر من أكثر السلطات المشهورة على مستوى العالم، كما أنها الأكثر طلباً في المطاعم؛ وذلك نظراً لمذاقها الطيب، وتُعد بالاعتماد على الجزر كعنصر أساسي فيها، سواء كان مبشوراً أو مقطعاً إلى قطع صغيرة، وفي هذا المقال سنعرض أربع طرق لعمل سلطة الجزر المبشور.
سلطة الجزر المبشور
المكوّنات:
أربع حبات من الجزر. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. فصان من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير:
نقشر الجزر، ونغسله جيداً، ونصفيه، ثم نبشره في طبق الطعام. نصب فوقه عصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون، والخل. نضيف الثوم إلى المزيج، وننكه المكوّنات بالكمون، والملح، ثم نخلط جميع المكوّنات معاً بشكل جيد. نضع المزيج في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ساعتين.
سلطة الجزر والفجل والزنجبيل
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. ربع ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب من الجزر المبشور. كوب من الفجل المبشور. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
نضع الخل، والثوم، والزنجبيل، وشراب القيقب، والملح في وعاء. نضيف الزيت إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد. نضيف الفجل، والجزر، والبقدونس إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
سلطة الجزر المبشور بالمايونيز
المكوّنات:
عشرة أكواب من الملفوف المقطع على شكل شرائح رفيعة. نصف كوب من الجزرالمبشور. حبتان من الفليفلة، مقطعتان على شكل شرائح. نصف كوب من المايونيز. ثلث الكوب من السكر الأبيض. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة ونصف من الخل. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
نضع السكر، والمايونيز، والحليب، والخل، وعصير الليمون الطازج في وعاء. ننكه الخليط بالفلفل الأسود، والملح، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد. نضيف الجزر، والملفوف، والفليفلة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً من جديد. نضع المزيج في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
سلطة الجزر مع حبوب دوار الشمس
المكوّنات:
نصف رأس من الملفوف الأحمر المفروم ناعماً. نصف رأس من الملفوف الأبيض المفروم ناعماً. ثلاث حبات من الجزر المبشور. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم خشناً. ملعقتان كبيرتان من حبوب دوار الشمس. ملعقتان كبيرتان من الفول السوداني غير المملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
نخلط الملفوف الأبيض مع الملفوف الأحمر في وعاء. نضيف البقدونس، والجوز المبشور إلى المزيج. نخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج، والفلفل الأسود، والملح في وعاء. نصب صلصة عصير الليمون فوق السلطة. نضع المزيج في طبق التقديم، ثم نزين وجهه بحبوب دوار الشمس، وحبوب الفول السوداني.