محتويات ١ حلوى خدود البنات ٢ طريقة عمل خدود البنات(مارشميلو) ٢.١ المقادير ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ طريقة عمل خدود البنات الملونة ٣.١ مكونات الطبقة الأولى ٣.٢ طريقة التحضير ٣.٣ مكونات الطبقة الثانية ٤ حلوى خدود البنات بالتوست ٤.١ المقادير ٤.٢ طريقة التحضير حلوى خدود البنات قد تتشابه تسمية هذه الحلوى مع خدود الفتاة بالطّراوة والنّعومة، فقوام هذه الحلوى ناعم ولطيف ويحبها الأطفال كثيراً وهي ما نسميها بالمارشميلو، وسنتعلم معاً طريقة صنع خدود البنات بوصفات عديدة.
طريقة عمل خدود البنات(مارشميلو) المقادير كوب حليب بودرة (12 ملعقة كبيرة). أربع ملاعق كبيرة طحين. ثلاث ملاعق كبيرة سكر. بيضتان. ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر. ربع ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة فانيلا. فنجان صغير زيت نباتي. فنجان ماء فاتر. كوب قطر. مكسرات للزينة.
طريقة التّحضير اخلطي جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط سائلاً. أحضري صينية وادهنيها بالزيت ورشة طحين. سخني الفرن قبل وضع الصينية، وعلى حرارة متوسطة ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة. بعد أن تخرجيها من الفرن اسكبي القطر عليها وزينيها بالمكسرات، وقطعيها لقطع صغيرة.
طريقة عمل خدود البنات الملونة
يمكن عمل خدود البنات على شكل طبقات ملونة بإضافة الجلي أو الكاسترد أو الكريمة، وفي هذه الطريقة لا تحتاجين إلى الفرن، ولكن ستعتمدين على الفريزر، لأنّ المكونات ستجمد بسرعة مع بعضها البعض، وإليكِ الطريقة.
مكونات الطبقة الأولى علبة قشطة. أربع ملاعق حليب بودرة. مغلف كريمة مخفوقة. نصف كوب سكر مطحون. ثلاث ملاعق نشا. ملعقة وربع جيلاتين.
طريقة التحضير ذوبي الجيلاتين في نصف كوب ماء مغلي وحركيه جيداً ودعيه يبرد جانباً، أي لا تدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد، فالجيلاتين سريع الانجماد. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه جميع المقادير التي ذكرناها، ما عد الجيلاتين المذاب، وبعد أن يتضاعف حجم الخليط ضعي الجيلاتين عليه، واخلطيه لدقائق ثم اسكبيه في صينية بايركس، وغطيها بالقصدير وضعيها في الفريز لمدة عشر دقائق.
مكونات الطبقة الثانية ملعقة جيلي (جيلو لون أحمر).
طريقة العمل
استخدمي أيضاً ذات الكمية التي استخدمتيها في الطبقة الأولى ولكن أضيفي الجلي الأحمر للجيلاتين أو نكهة تفضلينها أو حسب الذوق. أخرجي الآن صينية البايركس، وعلى الطبقة الأولى ضعي الطبقة الثانية، وضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة، وبعد أن تجمد أخرجيها من الفريزر وقطعيها إلى قطع صغيرة وزينيها بجوز الهند الأبيض.
حلوى خدود البنات بالتوست المقادير ثلاثة أكياس خبز توست.
مقادير الحشوة
علبة قشطة. مغلف كريمة مخفوقة. أربع حبات جبنة كيري.
مقادير التغطية
علبة قشطة. نصف كوب سكر ناعم. ثلاث ملاعق مسحوق الكاكاو. كوب ماء.
طريقة التحضير أحضري قطع خبز التوست، وقطعي الحبة الواحدة إلى دوائر بواسطة فوهة كوب الشاي الدائرية. بعد أن تخلطي مقادير الحشوة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، أحضري قطعة دائرية من خبز التوست وادهنيها بملعقة من الحشوة، وضعي عليها طبقة أخرى من خبز التوست ولكامل الكمية. اخلطي مقادير التغطية وسيكون لونها بنياً واغمسي فيها قطع التوست وضعيها في طبق التقديم، ثم رشي عليها جوز الهند .