محتويات ١ البيتزا ١.١ حشوة البيتزا المكسيكيَّة ١.٢ حشوة البيتزا باللحمة المفرومة ١.٣ صلصة البيتزا البيتزا تتكوّنُ البيتزا من عدّة مكوناتٍ رئيسيَّة أهمها العجينةُ المُضافُ إليها خليطٌ من الصلصات والحشوات المُختلفة التي تُعزز من طعم البيتزا، والتي تختلف من بلدٍ إلى آخر؛ ففي مُعظم البلدان تُحشى البيتزا بالخُضار الطازجة مثل البيتزا الإيطاليَّة، وبلدانٌ أُخرى تُحشى فيها البيتزا بخليط من اللحم والدجاج مثل البيتزا المكسيكيَّة؛ لذا خصصنا هذا المقال لنُقدّم لكم أشهى وألذّ الحشوات المتنوّعة من جَميعِ أنحاءِ العَالم.
حشوة البيتزا المكسيكيَّة
المكونات
نصفُ كوبٍ من صلصة البندورة. ربعُ كوبٍ من الكريمة الحامضة، أو ثلاث ملاعق من اللبن. كيلوغرام من صدور الدجاج المُقطّعة إلى شرائح. ربعُ كوبٍ من الماء. ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات الفاهيتا. نصفُ كوبٍ من جبنة الشيدر. ربعُ كوبٍ من جبنة الموزاريلا. نصفُ حبَّةٍ من الفلفل الأصفر الحلو. نصفُ حبَّةٍ من الفلفل الحلو الأخضر. نصفُ حبَةٍ من البصل. رشةٌ من الملح، والفلفل الأسود. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّيت النباتي.
طريقة التحضير
قلّبي الدّجاج مع الزيت في قدرٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى تتحمَّر. أضيفي بهارات الفاهيتا، والملح، والفلفل الأسود، والماء، واتركي الدجاج حتَّى ينضج ويجفّ الماء. ارفعي شرائح الدجاج عن النار واتركيها جانباً حتَّى تبردَ تماماً. اخلطي الكريمة الحامضة مع صلصة البندورة، ثمَّ افرديها فوقَ عجينة البيتزا. وزّعي جبنة الشيدر، والموزاريلا فوقَ العجينة. قطّعي الفلفل الحلو، والبصل إلى شرائح، ثمَّ وزّعيها فوق خليط الجبنة. وزّعي الدجاج فوقَ البيتزا، واخبزيها حتَّى تتحمّر ثمَّ قدّميها مع الصلصةِ الحارة.
حشوة البيتزا باللحمة المفرومة
المكونات
مئتا غرامٍ من اللحمة المفرومة. كوبٌ من الفطر. كوبٌ من البصل المفروم. حبَّةٌ واحدةٌ من الفلفل الأخضر الحلو. ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة الصويا. ملعقةٌ صغيرةٌ من الأوريغانو. ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرة الثوم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا. جبنة موزاريلا أو شيدر حسب الرَّغبة.
طريقة التحضير
ضعي الزّيت في مقلاةٍ فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلّبي فيه الفلفل الحلو والبصل. أضيفي الفطر بعدَ تقطيعه إلى شرائح، ثمَّ أضيفي صلصة الصويا. ارفعي الخُضار من المقلاة، ثمَّ ضعي فيه اللحم وقلّبيه حتَّى يتغيَّرَ لونه. أضيفي البابريكا، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم. افردي عجينة البيتزا في صينية الفرن، ثمَّ ضعي فوقها صلصة البيتزا. وزّعي الجبنة المبروشة فوقَ الصلصة، ثمَّ خليط الفلفل الحلو والفطر. وزّعي اللحم المفروم فوقَ العجينة. اخبزي البيتزا في فرنٍ ساخنٍ حتَّى تتحمَّر من الجوانب.
صلصة البيتزا
المكونات
مئةٌ وسبعونَ غراماً من رب البندورة. مئةٌ وسبعونَ غراماً من الماء الدَّافئ. ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور. ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من العسل. ثلاثةُ أرباع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة البصل. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر المُجفف. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الريحان المُجفف. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. رشَّةٌ من الفلفل الأحمر البودرة. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
طريقة التحضير
ضعي كُلّ المكونات ما عدا الجبن في قدر فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة. اطبخي الصلصة لمدة خمسِ دقائق، ثمَّ أضيفي الجُبن وارفعي القدر عن النار. اتركي الصّلصة جانباً لمدّة خمس عشرةَ دقيقةً، ثمَّ استخدميها لتحضير البيتزا.