محتويات ١ عمل التورتة ٢ تورتة عيد ميلاد ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ تورتة الفواكه ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير عمل التورتة تعتبر التورتة من أبرز الأشياء الموجودة في حفلة عيد الميلاد، حيث لا نستطيع الاستغناء عنها، ويمكن شراؤها من متاجر الحلويّات المختلفة، ولكن تكون غالية الثمن، ونستطيع أن نحضرها بالمنزل بطريقة بسيطة، وبمكوّنات اقتصاديّة، ويختلف شكل التورتة حسب عمر صاحب عيد الميلاد وشخصيته، ويمكن إضافة عليها عجينة السكر ونشكلها بشكل الذي نريده، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير تورتة لعيد الميلاد العاديّة، وتورتة عيد الميلاد بالفواكه.
تورتة عيد ميلاد المكوّنات سبع بيضات (بعد فصل البياض عن الصفار). كوب ونصف من الطحين الأبيض. كوب من السكر المطحون ناعماً. *مغلف من البيكنج باودر. ملعقتان من زبدة الشيا السائلة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير نخلط بياض البيض والملح ونصف كمية السكر باستخدام الخلاط الكهربائي، حتّى نحصل على خليط متماسك. نخلط صفار البيض مع ما تبقى لدينا من السكر، حتى يصبح لون الخليط فاتحاً، ثمّ نضيف الفانيلا والزبدة السائحة. نضيف البيكنج باودر إلى الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي، حتّى يتشكل لدينا خليط متماسك. نضيف الخليط السابق، مع خليط صفار البيض، وخليط صفار البيض، بشكلٍ جيّد. نصب الخليط في داخل صينية مدهونة بالقليل من الطحين وورق الزبدة. نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة لا تقل عن ساعة إلّا ربعاً، حتّى يتغيّر لون العجينة إلى اللون الذهبي. ندهن التورتة بصلصة الشوكولاتة اللذيذة، ويمكن استخدام الكريمة السائلة، وتشكيلها باستخدام كوع بلاستيكي، بالطريقة الذي نريده.
تورتة الفواكه المكوّنات ثماني بيضات. مغلّف من الفانيلا. كوب من السكر.
مكوّنات الحشوة:
مربّى -حسب الحاجة-. ثلاث حبّات من الفواكه المقطّعة إلى شرائح. كميّة من كريمة شانتية. علبة من القشطة.
مكوّنات التزيين:
حبّة من الكيوي. حبّة من الفرولة. حبّة من المشمش. كريمة الشانتية.
طريقة التحضير نخفق السكر، والفانيلا، والبيض بشكلٍ جيّد باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يتشكل لدينا خليط كريمي، ثمّ نضيف الطحين الأبيض. نحضر صينيّة مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالطحين، ونضع بداخلها الخليط. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتّى تبرد، ونقسّمها من المنتصف. نشرّب التورتة بعصير الفواكه، وندهن وجه القالب بالمربى، والكريمة، والقشطة، ثمّ نضع قطعاً من الفرولة. ندهن التورتة من الخارج بالكريمة، ونرتب عليها قطع الفواكه المختلفة، ونضعها في الثلاجة حتّى تبرد.