محتويات ١ بطاطا مقلية بالجبنة ٢ إعداد البطاطا المقلية بالجبنة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بطاطا مقلية بالجبنة واللحمة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير بطاطا مقلية بالجبنة تعد البطاطا المقلية بالجبنة إحدى المأكولات اللذيذة والشهية المكتسبة من المطبخ المكسيكي المعروف بأكلاته المميزة، والطيبة، والمتنوعة مثل: التاكو، والباباركو، والإنتشلاندا، وأهم ما يميز الأكلات المكسيكية طعمها المميز، ورائحة التوابل الشهية، وطريقة التحضير المتقنة، وأصبحت هذه الأكلة من الأكلات المنتشرة والمعروفة على مستوى العالم، وخاصةً في الوطن العربي ؛ وذلك لتوفر مكوّناتها البسيطة، وسهولة تحضيرها، وعادةً يتم تناولها في المطاعم، والمنتزهات، إلا أنّ أغلب ربات البيوت ترغب في تحضيرها في البيت، وذلك لتقدم للأسرة بأفضل الطرق وألذها، وفي هذا المقال سوف نتناول طرق سهلة وبسيطة لإعداد هذه الأكلة.
إعداد البطاطا المقلية بالجبنة المكوّنات حبتان من البطاطا المقطعة إلى أصابع. قطعتان من صدر الدجاج المفروم على شكل مربعات. قرن من الفلفل الحار الملون والمشرح على شكل دوائر رفيعة. بصلة خضراء مفرومة بشكلٍ ناعم. بصلة حمراء مفرومة بشكلٍ ناعم. كزبرة ناعمة. ثلاثة سنون من الثوم المبروش. تشكيلة من البهارات المشكلة، والبهارات الإيطالية، وبهارات الدجاج. رشة من الملح. القليل من مسحوق فلفل أسود. رشة من بودرة الثوم. القيلي من الكركم. جبنة مبروشة.
طريقة التحضير نضع القليل من الزيت في قدر على النار. نضيف البصل، والدجاج، والبهارات. نقلب المكوّنات حتى ينضج الدجاج. نضع قدراً من الزيت على النار. نقلي البطاطا في الزيت المسخن، حتى تصبح مقرمشة. نضع البطاطا في صينية ثمّ نضيف الدجاج المطبوخ. نضع الفلفل الحار، والكزبرة، ثمّ الجبنة. ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر المكوّنات، لمدّة سبع دقائق تقريباً.
بطاطا مقلية بالجبنة واللحمة المكوّنات ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. بطاطا مشرحة ومفرزة جاهزة للقلي. ثلاثة سنون من الثوم المفروم. بصلة مفرومة إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من البندورة المعلبة. نصف كأس من البندورة المهروسة. مكعب مرق الدجاج. حبة صغيرة من الفلفل الرومي المفرومة ناعماً. بعض أوراق البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة. القليل من مسحوق الفلفل الأسود. رشة كمون. جبنة شيدر.
طريقة التحضير نقلي البطاطا في الزيت حتى تتحمر، أو نشويها في الفرن. نضع القليل من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل، والثوم. نحرك لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ نضيف اللحمة المفرومة، ونحرك حتى يتغير لونها. نضيف مكعب المرقة، والفلفل الرومي، ومعجون البندورة، والبندورة المهروسة، والبهارات، والقليل من الماء. نغطي القدر حتى تنضج المكوّنات. نضع البطاطا في صينية، ثمّ نضيف المكوّنات، ثمّ الجبنة. نضع الصينية في الفرن حتى تذوب الجبنة.