الوافل يعتبر الوافل من الحلويات المشهورة جداً، وهو لذيذ وشهي المذاق، ويصنع الوافل على أنواع عدة منها: الوافل الأمريكي، وتوست الوافل، والوافل الهش، والوافل بالشوكلت، والوافل البيتزا، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد كل من حلى الوافل الأمريكي، وحلى الوافل الهش.
حلى الوافل الأمريكي
المكوّنات
بيضتان. كأسين من الطحين. كأس من الشوكلاتة. ثلث كأس من الزبدة المذابة. كأس ونصف الكأس من الحليب. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
نحضر شواية الوافل، ونضعها على النار المتوسطة، ثم ندهنها بالزيت، ونقلب الشواية على الجهة الثانية حتى تسخن. نحضر وعاء عميقاً، ونضع فيه الشوكولاتة، والطحين، والبايكنج باودر، والسكر، والقرفة، والملح، ونحرك المكوّنات جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً ومتماسكاً. نحضر وعاء ثانياً، ونضع فيه الزبدة، والحليب، والفانيلا، والبيض، ونخلط المكوّنات باستخدام المضرب اليدوي، حتى تتجانس المكوّنات جيداً. نسكب مزيج الحليب على خليط الطحين، ونحرك المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة القوام، ومتجانسة. نبدأ بسكب كمية من مزيج الوافل على الشواية حتى تمتلئ، ثم نغلق الشواية على مزيج الوافل حتى تنضج جيداً. بعد دقيقتين، نقتح الشواية، ونراقبها جيداً حتى تصبح لونها ذهبية، ثم نغلق الشواية مرة أخرى، ونقلب الشواية على الجهة الثانية إلى أن يصبح لون الوافل ذهبيَّ اللون. نزيل الوافل من الشواية ونضعه في صحون التقديم، ونقدمه.
حلى الوافل الهش
المكوّنات
مائتان وخمسون غراماً من الطحين. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة السائحة. مائة وخمسة وعشرون غراماً من السكر. ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات التزيين
سكر بودرة. مربى الأناناس، أو أي نوع من المربى، وذلك حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، ونضع فيه كلاًّ من الفانيلا، والسكر، والبيض، ونخفقهما جيداً، ثم نضيف الزبدة، ونخفق مرة أخرى. بعد ذلك، نضيف الحليب ونخفق مرة ثالثة. نحضر منخلاً، وننخل الطحين، والبيكنج باودر، ثم نضيفه إلى المزيج، ونخلطهما جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس، ومتماسك. نحضر ماكنة الوافل، ونحميها، ثم نسكب كمية من المزيج فيها، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج، وتحمّر. نترك الوافل جانباً كي يبرد، ثم نزينه ببودرة السكر، ومربى الأناناس، أو أي مربى آخر، ونقدمه.