محتويات ١ طريقة عمل البسبوسة السورية ١.١ طريقة تحضير القطر ١.٢ البسبوسة بالهيل والزعفران مع القشطة ١.٣ البسبوسة السورية السادة ١.٤ البسبوسة السورية مع جوز الهند طريقة عمل البسبوسة السورية ويعتبر من الحلويات المشهورة، وتعد البسبوسة بطرق مختلفة، و سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البسبوسة السورية بأنواعها المختلفة.
طريقة تحضير القطر
حيث تحتاج جميع أنواع البسبوسة إلى قطر.
المكونات:
خمس كؤوس من السكر. أربع كؤوس من الماء. نقطة ليمون.
طريقة التحضير:
نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ونضعها على النار لمدّة ربع ساعة.
البسبوسة بالهيل والزعفران مع القشطة
المكونات:
كأس كبيرة من السميد. علبة قشطة بمقدار مئة وسبعين غرام. أربع ملاعق كبيرة من السكر. مغلف واحد من البكنج بودر. نصف كوب من الزيت النباتي. بيضة واحدة. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران والشعيرات. كأس حليب سائل. أربع ملاعق كبار من النشا مذابة في ثلث كوب حليب بارد. نصف ملعقة من الزعفران.
طريقة التحضير:
نحضر وعاءً عميقاً، ونضع بداخله السميد، والسكر، والباينكغ باودر، والزعفران، ونضيف البيض، والزيت، والقشطة. نخلط المكوّنات جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ونبقيه يرتاح لمدة خمس عشرة دقيقة، ومن ثم نضع الخليط في قالب. ندخل القالب إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونه مائل إلى الاحمرار، بعد ذلك نخرج القالب من الفرن، ونضع فوقه القطر. نحضّر القشطة: نضع في قدر متوسّط الحجم، حليب، والحليب المكثف المحلّى، والزعفران، و نستمرّ بتحريك الخليط، حتى يصبح متجانساً، ثم نضيف إلى الخليط النشا، ونستمرّ بالتحريك. نضيف القشطة إلى البسبوسة، من ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدّة أربع ساعات، ونضع فوقه المكسّرات للتزيين.
البسبوسة السورية السادة
المكونات:
كأس طحين. كأس جوز هند. كأس لبن. كأس سميد. بيضتان. كأس سكر صغيرة. مغلف من البكمباودر. مغلف من الفانيلا. ملعقة كربونة. كأس لبن. نصف كأس من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ونبقيها على النار لمدة ربع ساعة، ومن ثم نضيف القطر لها.
البسبوسة السورية مع جوز الهند
المكونات:
ثلاث بيضات. مغلّف فانيلا. كأس من السكر. كأس من الحليب السائل. كأس من البن. كأس من الزيت النباتي. كأس من جوز هند. كأس من السميد. كأس من الطحين. مغلف باكينغ باودر.
طريقة التحضير:
نضع جوز الهند مع السميد، مع الباكينغ باودر، ونخلطهم جيداً. نضيف الزيت مع البيض، والفانيلا، والسكر، ثم نضيف اللبن الرائب، ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد. نحضّر صينية متوسّطة الحجم، وندهنها بالزيت النباتي، ونضع الخليط فيها، بعد ذلك نضعها بالفرن لمدّة ربع ساعة، وبعد إخراجها نضع فوقها القطر.