محتويات ١ السلطات ٢ إعداد المايونيز ٢.١ المُكوّنات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ سلطات بالمايونيز ٣.١ سلطة الذرة بالمايونيز ٣.٢ سلطة الملفوف الصينيّ بالمايونيز ٣.٣ سلطة الذرة وزيت الزيتون ٣.٤ سلطة المعكرونة مع المايونيز السلطات تُعتبر السلطات من أشهر أنواع المُقبّلات التي توضع عادةً إلى جانب الأطباق الرئيسيّة على الموائد، حيث تُعتَبر من أفضل أنواع الأكلات على الإطلاق؛ إذ إنّ لها فائدةً كبيرةً وعظيمةً بالنسبة لجسم الإنسان، عدا عن شكلها الشهيّ عند وضعها على السفرة. هناك العديد من أنواع السلطات التي يمكن تحضيرها، ومن أشهر أنواعها السلطات بالمايونيز، وفيما يأتي طريقة إعداد المايونيز في المنزل، وسلطة الذرة بالمايونيز وغيرها من السّلطات اللذيذة.
إعداد المايونيز المُكوّنات فص من الثوم المهروس. ملح حسب الرغبة. بيضة. ثلاثة أرباع الكوب من زيت دوار الشمس، ويمكن استبداله بزيت الزيتون حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة التّحضير نضع في الخلّاط الكهربائي كلَّاً من البيض، والخل، والثوم، والملح، ونخفق هذه المُكوّنات جيّداً مع بعضها البعض، ثمّ نضيف الزيت إلى الخليط ببطء حتى يصبح كثيفاً ويُشبه الكريمة. يمكن استعماله مع العديد من الأكلات المُختلفة شرقيّةً كانت أم غربيةً.
سلطات بالمايونيز سلطة الذرة بالمايونيز
المكوّنات:
ربع كوب من الفطر، مُقطّع إلى شرائح رفيعة. ثلاثة أكواب من حبوب الذرة. حبة من الجزر، كبيرة الحجم مبروشة. نصف كوب من الفلفل الرومي المقطّع المُلوّن (أخضر، أحمر، أصفر). كوب من الخس الفرنجي المقطّع إلى شرائح.
الصلصة:
ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف كوب من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. برش لقشر الليمون. ملعقة كبيرة من خل التفاح.
طريقة التّحضير:
نخلط الخضروات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد باستثناء الفطر، ثمّ نضعها في الثلّاجة إلى أن يحين موعد استعمالها. نخلط مُكوّنات الصلصة مع بعضها البعض أيضاً، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى يحين موعد استعمالها هي الأخرى. نخرج الصلصة وخليط الخضروات ونخلطهما جيّداً مع بعضهما البعض، ونُزيّن الطبق النهائيّ بقطع الفطر.
سلطة الملفوف الصينيّ بالمايونيز
المكوّنات:
ثماني ملاعق كبيرة من المايونيز. أربعمئة جرام من الملفوف الصيني. رشة من الملح. بصلة حمراء مُتوسّطة الحجم، مُقطّعة إلى جوانج رفيعة. رشة من الفلفل الأسود. كوب من الذرة. رشة من بهار الكاري. حبّة من الفلفل الأحمر الحلو، مُقطّعة إلى قطعٍ رفيعة.
طريقة التّحضير:
نزيل ضلوع الملفوف القاسية، ثمّ نبدأ بتقطيع أوراقه، ونخلطها مع كافّة المُكوّنات الأخرى جيّداً حتى تتداخل مع بعضها البعض. نضع السلطة في الثلّاجة لمدّة ربع ساعة تقريباً، ثمّ نُخرجها ونسكبها في طبق التقديم.
سلطة الذرة وزيت الزيتون
المُكوّنات:
ثلاث حبّات من الخيار، مفروم فرماً ناعماً. ثلاث ورقات من الخس. عصير ليمونة. ثلث كوب من الذرة. حبتان مُتوسّطتان من البندورة قاسية، مفرومة فرماً ناعماً. جزرة كبيرة مبشورة. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود مُقطّع لشرائح. القليل من الملح.
طريقة التّحضير:
نخلط كلَّاً من الخس المقطّع، والبندورة، والخيار، والزيتون، والجزر، والذرة في وعاء مناسب. نعصر فوق الخليط السابق حبّة الليمون، ثمّ نُتبّل هذه السلطة بالملح، نُقلّب المُكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد ثمّ نُقدّم السلطة بعد تبريدها قليلاً.
سلطة المعكرونة مع المايونيز
المُكوّنات:
أربعمئة غرام من معكرونة حلزونيّة. جزرتان كبيرتان مبشورتان. كوب من الذرة المسلوقة. كوب من البازيلاء المسلوقة. خمس حبّات من النقانق، مُقطّع إلى شرائح.
الصلصة:
ربع كوب من المايونيز. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة من الفلفل الأسود. ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير: نسلق المعكرونة بحسب الإرشادات الموجودة على المغلف، ثمّ نُصفّيها من الماء ونضعها جانباً. لتحضير الصلصة نخلط المايونيز مع عصير الليمون، والزيت، والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير. نضع المعكرونة في وعاء التقديم ونخلطها مع الذرة، والجزر، والبازيلاء، والنقانق. نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلط مُجدّداً ثمّ نُقدّمها فوراً.