محتويات ١ الجرجير ٢ سلطة الجرجير والسبانخ ٣ سلطة الجرجير والخيار ٤ سلطة الجرجير والأفوكادو ٥ سلطة الجرجير واللّفت ٦ سلطة الجرجير بالعسل والخردل الجرجير للجرجير أو كما يُعرف أيضاً بقُرّة العين العديد من الفوائد فهو يعمل على حمايّة العين لأنَّه يحتوي على مادة اللوتين، ويُحافظ على مستوى الكولسترول في الدَّم، ويقوّي الذاكرة ووظائف الدماغ، ويحدّ من نزيف الأسنان واللثة، ويرفع من مستوى إنتاج الحليب من الأم، ويزيد من الخصوبة، ويُدّر البول، ويعمل على الوقايّة من السرطان، وغيرها من الفوائد، ولتتمكنوا من الحصول على هذه الفوائد إليكم طريقة تحضير سلطة الجرجير.
سلطة الجرجير والسبانخ
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. مقدار من عصير اللَّيمون. حزمة كبيرة من الجرجير منزوع الساق. مئة غرام من أوراق السبانخ الصغيرة المغسولة. حبّة صغيرة من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
نخلط السوائل في وعاء صغير. نضع المكوّنات الأخرى في وعاء التقدّيم. نسكب التتبيلة فوق الخضار ونُقلّب.
سلطة الجرجير والخيار
المكوّنات:
حبّة من الخيار المُقطَّع. كوب ونصف من أوراق الجرجير. ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من العسل، والخلّ الأبيض، والماء البارد. ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم فرماً ناعماً. ملح خشن.
طريقة التحضير:
نخفق المكوّنات السائلة معاً بشكلٍ جيّد. نضع الجرجير، والخيار في وعاء السلطة مع التقليب. نسكب التتبيلة فوق السلطة ونُحرك. نبهر بالملح، ونُزيّن بالشبت.
سلطة الجرجير والأفوكادو
المكوّنات:
ربع كوب من خلّ الأرزّ غير المُبهّر. ملعقة كبيرة البصل الحلو المبشور. ربع كوب من التفاح المبشور برشاً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص. ملعقة صغيرة من السُكَّر. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ستة أكواب من الجرجير المفروم حبّة من الأفوكادو.
طريقة التحضير:
نخلط السوائل (ما عدا الزيت) مع السُكَّر حتّى يذوب السُكَّر، وثُمَّ نُضيف الزيت ونُحرك. قبل التقدّيم مباشرة، نخلط الجرجير مع التتبيلة السابقة، ونُقطَّع الأفوكادو إلى أرباع وإلى قطع سميكة أضغر بحجم ربع إنش. نضع قطع الأفوكادو فوق الجرجير ونُقدّم.
سلطة الجرجير واللّفت
المكوّنات:
ستة أكواب من الجرجير المفروم. علبة من اللَّفت المُقطَّع والمُضفّى من السائل. أربع أو خمس ملاعق كبيرة من اللَّيمون، وخل الكراث، أو أربع ملاعق كبيرة من خليط صلصة الخلّ الإيطاليّ. نصف كوب من جبنة الفيتا المُفتّتة.
طريقة التحضير:
نضع الخضار في وعاء ونسكب عليها صلصة الخلّ. ننثر الجبنة فوق السلطة ونُقدّم.
سلطة الجرجير بالعسل والخردل
المكوّنات:
خمسون ملليتر من الخلّ الأحمر. ملعقة كبيرة من العسل، ومن الخردل. مئة وخمسون ملليتر من زيت الزيتون. ضمتان من الجرجير المغسول ومنزوع الساق. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نخلط المكوّنات السائلة ما عدا الزيت معاً في وعاء صغير، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود، ونخفق الزيت تدريجيّاً مع المكوّنات. نضع الجرجير في وعاء مُناسب، ونسكب فوقه التتبيلة مع التقليب، ونُقدّم مُباشرة.