محتويات ١ القهوة ١.١ القهوة بالشوكولاتة ١.٢ القهوة التركية ١.٣ القهوة العربية ١.٤ القهوة الفرنسية ١.٥ القهوة التركية بالحليب القهوة تعدّ القهوة إحدى المشروبات المفضلة عند كثيرٍ من الناس، وتحديداً في ساعات الصباح الباكر لما لها من نكهةٍ ورائحةٍ مميزة، كما أنّها تقدم في مختلف المناسبات، وتتميز باختلاف أنواعها، منها: التركية، والعربية، والفرنسية، والسعودية، وغيرها، حيث يضاف إليها عدّة نكهات تمنحها مذاقاً مميزاً، مثل: الشوكولاتة، والفانيلا، والمكسرات، والتوابل المختلفة، والحليب، والبندق، والكراميل، والكاكاو، وغيرها، ويمكن تقديمها ساخنةً، أو باردة، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرقٍ لصنع القهوة.
القهوة بالشوكولاتة
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة. كوبان من الحليب السائل قليل الدسم. قطعتان كبيرتان من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
نضع الحليب في قدرٍ عميق، ونسخنه على نارٍ هادئة مدّة دقيقتين. نقطّع الشوكولاتة إلى قطعٍ صغيرة الحجم. نضيف قطع الشوكولاتة إلى الحليب، ونحرك جيداً حتى يغلي الحليب، وتذوب الشوكولاتة. نضيف القهوة إلى المزيج، ونحرك جيداً حتّى تغلي القهوة.
القهوة التركية
المكوّنات
نصف كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من القهوة العربية المدقوقة. حبة من الهال.
طريقة العمل
نضع الماء في قدرٍ صغير الحجم، ونضعه على نارٍ هادئةٍ حتّى يغلي، ثم نرفعه عن النار. نضيف الهال والقهوة إلى الماء، ونضعها على النار مرّةً أخرى حتّى تغلي. نرفعها عن النار عندما تتكوّن الرغوة، ثمّ نعيدها مرّةً أخرى على نارٍ هادئةٍ حتّى تتكون الرغوة مرّةً أخرى. نرفعها عن النار، ونزيل الهال منها، ونتركها مدّة خمس دقائق حتّى تهدأ.
القهوة العربية
المكوّنات
كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الهال المدقوق. ملعقة كبيرة وربع من القهوة المدقوقة. رشة من الزعفران المطحون.
طريقة التحضير
نضع الماء في قدرٍ عميقٍ، ونسخنه على نارٍ هادئةٍ. نضيف القهوة إلى الماء، ونحركها جيداً، ونتركها حتّى تغلي. نرفع القدر عن النار، ونضيف إلى المزيج الزعفران والهال، ونحرك جيداً، ونعيده إلى النار حتّى يغلي مرّةً أخرى.
القهوة الفرنسية
المكوّنات
كوب من الكريمة المخفوقة. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. كوب من القهوة المحضرة الساخنة. نصف كوب من الحليب السائل الساخن. ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
طريقة التحضير
نخفق الكريمة في الخلاط الكهربائيّ. نضيف السكر إلى الكريمة، ونخلطه جيداً. نخلط الحليب الساخن مع القهوة الساخنة في وعاءٍ عميقٍ. نضيف الفانيلا إلى مزيج القهوة والحليب، ونحركه جيداً بشكلٍ مستمرٍ. نصب خليط القهوة في أكواب التقديم، ونزين بالكريمة.
القهوة التركية بالحليب
المكوّنات
ملعقة صغيرة من القهوة التركية. نصف كوب من الماء البارد. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
نضع الحليب مع الماء في وعاء، ونسخنهما على نارٍ هادئةٍ حتّى يغلي. نرفع الوعاء عن النار، ونضيف السكر والقهوة إلى المزيج، ونخلط المكونات جيداً. نغلي القهوة على نارٍ منخفضة حتى تغلي.