محتويات ١ طريقة الدجاج المشوي في الفرن ١.١ المكونات ١.٢ طريقة التحضير ٢ طريقة عمل الأرز ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير طريقة الدجاج المشوي في الفرن يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم استخداماً في في وصفات الطبخ، لكلفته المتوازنة، ولمذاقه المميّز وفوائده العديدة للجسم، ويحضّر الدجاج بطرق ووصفات كثيرة، لكن تبقى طريقة شي الدجاج في الفرن هي الألذّ لدى الجميع، وقد تلجأ إليها ربّة المنزل في العزائم والولائم العائلية، وطريقته هي ما سنوضّحه في هذا المقال.
المكونات كيلوغرامان من الدجاج المقطّع. نصف كوب من الكاتشاب. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. نصف كوب من الماء. ست ملاعق كبيرة من السكر الأسمر. ربع كوب من خلّ التفاح. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحارّ. ملعقتان صغيرتان من البابريكا. ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان صغيرتان من الخردل. ملعة كبيرة من الصلصة (أي نوع). أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير ضعي الكاتشاب، وعصير الليمون، والماء، والسكر، وخلّ التفاح، والزبدة، والفلفل الحارّ، والبابريكا، ورقائق الفلفل، والملح، والخردل، والصلصة في وعاءٍ صغير، ثم اخلطي المكوّنات جميعها حتى تمتزج مع بعضها البعض، وتصبح كالتتبيلة. افردي قطع الدجاج على ورق الزبدة، ثم ضعي عليها بودرة الثوم، حتى تغطّيها من جميع الجهات، ثمّ غمّسيها بالتتبيلة. اتركي الكمية المتبقيّة من الصلصة جانباً. ضعي قطع الدجاج في صينية واسعة، ثم غلّفيها بورق القصدير. اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم اتركيه حتى ينضج لمدّة أربعين دقيقة. ارفعي القصدير عن الصينية، واتركيها حتى يتحمر الدجاج، مع مراقبته كل ربع ساعة، وإضافة نصف كوب من الصلصة عليه. أخرجي الدجاج المشوي من الفرن، ثم قدّميه للأكل مع طبق الأرز.
طريقة عمل الأرز المكوّنات كوب من الأرز الأمريكي. ملعقتان كبيرتان من الشعيرية. ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتيّ. كوبان من الماء. ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير اغسلي الأرز جيداً بعد نقعه بالماء الساخن لمدّة نصف ساعة. ضعي الزيت في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار، وأضيفي إليه الشعيرية. قلبي الشعيرية بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أضيفي إليها الأرز، وقلبيه معها جيداً، حتى يتشرّب الزيت. نكّهي الأرز والشعيرية بالملح، ثم اسكبي الماء عليه، واتركيه على حرارة عالية حتى يغلي الماء. خففي درجة الحرارة تحت الأرز، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج الأرز. ارفعي القدر عن النار، ثم قدمي الأرز مع الدجاج المشوي بالفرن.