محتويات ١ اللحمة المشوية بالفرن ١.١ اللحمة بالجزر ١.٢ اللحمة بالتوابل ١.٣ شرائح اللحمة بالخل ١.٤ اللحمة بالخضار اللحمة المشوية بالفرن تعتبر اللحمة المشوية من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لطعمها الشهيّ، وتتميز بإمكانية إضافة العديد من المكنهات إليها مثل: الثوم، والبصل، والبهارات، والخضروات وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير عدة أنواع من اللحمة المشوية في الفرن بطرقٍ متنوعة.
اللحمة بالجزر
المكوّنات
بصلة مقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم. جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم. كوبان من الماء. مكعب من مرق الدجاج. كيلوغرامان من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم. أربع ملاعق كبيرة من الخلّ الطبيعيّ. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
وضع البصلة، والجزرة في وعاءٍ، ثمّ إضافة اللحمة، والخل، والملح، والفلفل الأسود والخلط جيداً. تذويب مكعب مرقة الدجاج في الماء، ثمّ إضافته إلى خليط اللحمة مع الاستمرار في الخلط. وضع خليط اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وإضافة زيت الزيتون فوقه، ثم تغطيتها بورق قصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.
اللحمة بالتوابل
المكوّنات
كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ كبيرة الحجم. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ثمانية أكواب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
وضع زيت الزيتون والبصل في قدرٍعلى النار والتحريك جيداً، ثمّ إضافة اللحمة، وخليط البهارات مع الاستمرار في التحريك. وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة ساعةٍ أو حتّى تنضج تماماً.
شرائح اللحمة بالخل
المكونات
كوب من الخلّ، ويفضل خلّ البلسميك. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. فصّان مهروسان من الثوم. ثلاث شرائح من اللحمة. ملعقة كبيرة من الزيت، ويفضل زيت الزيتون.
طريقة التحضير
وضع الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والخلّ في وعاءٍ والخلط جيداً، ثمّ إضافة اللحمة وخلطها حتّى تتشرّب خليط البهارات، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة مدّة ساعتين على الأقلّ. دهن صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن بزيت الزيتون، ثمّ وضع شرائح اللحمة، وتغطيتها بورق قصدير، ثمّ إدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحمّ.
اللحمة بالخضار
المكوّنات
نصف كيلو من لحمة الغنم المقطعة إلى قطعٍ متوسطة الحجم. بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية. حبتان من البندورة مقطعتان إلى شرائح دائرية. جزرتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية. أربع ملاعق كبيرة من رب البندورة. خمس حبات من الفاصولياء مقطعاتٍ إلى قطعٍ متوسطة الحجم. ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
طريقة التحضير
وضع اللحمة، ورب البندورة، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ، ثمّ إضافة خليط الخضروات والخلط جيداً. وضع اللحمة في صينيةٍ مخصّصةٍ للفرن ومدهونةٍ بزيت الزيتون، ثمّ تغطيتها بورق القصدير وإدخالها إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة خمسين دقيقة أو حتّى تنضج.