محتويات ١ البيتزا ١.١ البيتزا باللحم المفروم ١.٢ بيتزا باللحم المفروم والجبن ١.٣ البيتزا بالنقانق البيتزا تعتبر البيتزا من الأطباق اللذيذة والمشهورة في مختلف أنحاء العالم نظراً لسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته، كالمعادن، والبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، بناءً على المواد المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو اللحم، أو الدجاج وغير ذلك، لذا في هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل البيتزا باللحم المفروم.
البيتزا باللحم المفروم
المكوّنات:
عجينة بيتزا -حسب الرغبة-. صلصة بيتزا -حسب الرغبة-. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. كوب من الجبن. رشة ملح. رشة فلفل أسود. بهارات، حسب الرغبة. زيت.
طريقة التحضير:
ضعي القليل من الزيت في صينية الفرن، ثمّ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي العجينة على سطح صلب، ثمّ افرديها. صفي العجينة في الصينية، ثمّ أضيفي الصلصة إليها. أضيفي اللحم المفروم فوق الصلصة ووزعيها جيداً. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة ثمّ أخرجيها، وابرشي الجبن فوقها وأعيديها إلى الفرن مرة أخرى، وأتركيها لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ قدميها ساخنة.
بيتزا باللحم المفروم والجبن
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. عجينة بيتزا -حسب الرغبة-. كوب من البطاطا المهروسة. كوب من الجبن المبشور. خمس بيضات. ربع كوب من اللبن. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من نوع آخر من الجبن المبشور.
طريقة التحضير:
ضعي اللحم المفروم في وعاء على النار، ثم قلبيه حتى ينضج. قسمي العجينة إلى مثلثات، ثمّ ضعيها في صينية الفرن. وزعي اللحم المفروم على العجين بالتساوي. ضعي البطاطا المهروسة فوق اللحم المفروم ووزعيها جيداً، ثمّ أضيفي الجبن فوقها. ضعي البيض في وعاء، ثمّ أضيفي الملح، واللبن، والفلفل وقلبي المكوّنات جيداً. أضيفي خليط البيض فوق العجين، ووزعيه جيداً. ضعي الجبن فوق الخليط، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
البيتزا بالنقانق
المكوّنات:
مكوّنات العجينة:
كوبان من الدقيق. كوب من الماء الدافئ. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. رشة ملح.
مكوّنات الحشوة:
عشر قطع من النقانق. ثلاث حبات من الفليفلة الملوّنة. نصف كوب من صلصة البيتزا. كوب من الجبن. نصف كوب من الزيتون المشرح. نصف كوب من الفطر. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. رشة فلفل أسود. سمسم -حسب الرغبة-. حبة البركة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في وعاء، ثمّ أضيفي السكر، والماء، وزيت الزيتون، والخميرة، والملح، والحليب، وقلبي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثمّ دعيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. اسكبي زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ أضيفي النقانق المشرحة، والفليفلة، وقلبيها جيداً، ثمّ تبليها بالملح، والفلفل الأسود، وحركيها حتى تتجانس، ثمّ أضيفي الزيتون والفطر مع الاستمرار بالتحريك. ضعي العجين على سطح صلب ثمّ افرديه، وقطعي بعضها إلى عدة قطع مستطيلة، ثمّ لفي كلّ قطعة من العجين حول قطعة من النقانق ودعيها جانباً. صفّي أصابع النقانق الملفوفة حول أطراف الصينية. ضعي ما تبقى من العجين في الصينية، ثمّ اصنعي بعض الثقوب فيها من خلال استخدام الشوكة. اسكبي صلصة البيتزا فوق العجين، ثمّ أضيفي الجبن ووزعيه بشكل جيد. افردي حشوة الفطر مع كمية من الجبن فوق الصينية، ثمّ ادهني أصابع النقانق بالقليل من صلصة البيتزا. زيني المزيج بحبة البركة والسمسم، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدة 25 دقيقة، ثمّ أخرجيها من الفرن وأدخليها إلى الشواية لبضع دقائق ثمّ قدميها.