تتنوع الحلويات التي يتم تقديمها في أعياد الميلاد، فمنها كرات الشكولاتة، والليزي كيك، بالإضافة إلى الكيك، ويعتبر كيك عيد الميلاد من الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها، وأهم ما يُميزه هو مذاقه الحلو، هذا عدا عن إمكانية تحضيره بالعديد من النكهات، ويلجأ الكثير من الأفراد إلى شرائه جاهزاً، إلّا أنّه يُمكن تحضيره في البيت بسهولة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير كيك عيد الميلاد بثلاث طرق متنوعة.
طرق تحضير كيك عيد الميلاد كيك بحبيبات الشوكولاتة والفراولة
المكوّنات:
ست بيضات مفصولة الصفار عن البياض. مئتا غرام من السكر الأبيض. كوب من الطين الأبيض. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مئة غرام من الفراولة الطازجة المقطعة إلى دوائر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والشيرة. بياض ثلاث بيضات للكريمة. كوبان ونصف من السكر الناعم. نصف كوب من حبوب الشكولاتة الملونة.
طريقة التحضير:
لتحضير الكيك: خلط صفار البيض، وثلاثة أرباع مقدار السكر، والفانيلا، وقشر الليمون في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. خلط بياض البيض، والمقدار المتبقي من السكر في وعاءٍ أخر والخلط للحصول على خليط كريمي. إضافة الملح، والطحين، والبيكنج باودر، وخليط بياض البيض والخلط حتّى تتجانس المكوّنات. سكب خليط الكيك في قالبين مخصصين للفرن مدهونين بالزيت والطحين، ثمّ إدخالهما إلى فرن متوسط الحرارة مدّة ثلاثين دقيقة. إخراج قالبي الكيك من الفرن، وتركهما جانباً حتّى يبردا. لتحضير الكريمة: وضع السكر الناعم، وبياض البيض، وعصير الليمون في وعاء والخلط حتّى تتجانس المكوّنات. تزيين قالبي الكيكة بالشيرة، ونصف مقدار الكريمة، والفراولة. وضع القسم الأول من الكيك في طبق للتقديم، ثم تزيينه بالمقدار المتبقي من الكريمة. إضافة القسم الثاني من الكيك فوق الكريمة، ثم تزيينه بالشكولاتة الملونة.
كيك عيد الميلاد بأصابع الشوكولاتة
المكوّنات:
كوب من السكر، والزبدة الطريّة.
أربع بيضات.
مئة وأربعون غراماً من الطحين الأبيض. ستون غراماً من الكاكاو. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
مكوّنات الكريمة:
مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطريّة. خمسمئة غرام من السكر الناعم. مئة غرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة. كمية من أصابع الشوكولاتة، وحبيبات الشكولاتة الملونة للتزيين.
طريقة التحضير:
خلط الكاكاو، والطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاء. خلط السكر، والزبدة في وعاءٍ أخر للحصول على خليط كريمي. إضافة البيض، وخليط الطحين بالتدريج مع الاستمرار في الخلط، ثمّ إضافة الفانيلا. سكب خليط الكيك في قالبين مخصصين للفرن مدهونين بالزبدة، ثمّ إدخالهما إلى فرن متوسط الحرارة مدّة أربعين دقيقة. إخراج قالبي اكيك من الفرن، وتركهما جانباً حتّى يبردا. لتحضير الكريمة: خلط السكر، والزبدة في وعاءٍ، ثمّ إضافة الشوكولاتة، والتحريك جيداً. وضع القسم الأول من الكيك في طبق للتقديم، ثم تزيينه بنصف مقدار الكريمة. إضافة القسم الثاني من الكيك فوق الكريمة، ثمّ تزيينه بالمقدار المتبقي من الكريمة. تزيين جوانب الكيك بأصابع الشوكولاتة، ثمّ تزيين وجهه بحبيبات الشكولاتة.
كيك عيد الميلاد بالكراميل
المكوّنات:
ثلاث بيضات. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والحليب المجفف، والفانيلا السائلة. مئتا غرام من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. كوب من كلّ من: اللبن الرائب، الطحين الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مقدار من الكريم كراميل السائل. ربع كوب من صلصة الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
خلط الطحين، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. وضع الفانيلا، والبيض في وعاء والخلط للحصول على خليط كريمي. إضافة السكر، والزيت، واللبن الرائب، والمك,ّنات الجافة والخلط حتّى تتجانس المكونات. سكب الكيك في قالب مخصص للفرن مدهون بالطحين والزبدة، ثمّ إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة مدّة ثلاثين دقيقة. إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتّى يبرد، ثم تزيينه بالكريم كراميل، وصلصة الشوكولاتة. إدخال الكيك إلى الثلاجة مدّة ساعة أو حتّى يبرد.