يمكن استخدام الشعرية في الطعام كمكون إضافي كما هو الحال عن طبخ الشعرية بالرز أو مرقة الخضار بالشعرية أو عدس بالشعرية وغيرها ،لكن يمكن استخدام الشعرية كمكون أساسي كما في الحلويات ومنها ما يعرف بحلاوة الشعرية . وهي طبق بسيط جداً وسهل ولا يتطلب مجهوداً أو وقتاً لعمله ،و في ما يلي طريقة عمل حلاوة بالشعرية بشكل مبسط وسهل .
طريقة عمل حلاوة بالشعرية :
المكوّنات اللازمة لهذا الطبق :
( 1 ) كأس من الشعرية . ( 2 ) كأس من الماء . ( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من الزيت . ( 2 ) ملعقة طعام كبيرة من السكر . ( 1 ) ملعقة شاي صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد ،( هذا المكوّن اختياري ) . ( 1 ) كلعقة شاي صغيرة من مسحوق الهيل ،( هذا المكوّن اختياري ) . لوز للتزين ،( هذا المكون اختياري ) .
طريقة تحضير هذا الطبق :
قومي بإحضار قدر وضعي فيه كمية الزيت المذكورة ،و بعد أن يسخن الزيت أضيفي الشعرية وقومي بالتقليب حتى يتغير لونها إلى اللون البني . قومي بإضافة كل من : الهيل والسكر وماء الزهر والماء إلى القدر وقلبي جيداً إلى أن تمتزج المكونات ،و بعدها اتركي الشعرية على نار منخفضة إلى أن يتختفي الماء من القدر وتنضج الشعرية . أحضري صحون التقديم وضعي في كل منها الكمية المناسبة من الشعرية ،و زيّنيها باللوز ،و قدميها لأحبائك بعد أن تبرد ،و صحة وعافية .
هناك عدة طرق يمكن أن تزيني بها طبق حلاوة الشعرية ،حيث يمكنك استخدام المكسرات المختلفة سواءً كانت الفستق أو اللوز أو الجوز ،وكذلك يمكنك استخدام جوز الهند للتزين ،و كما يمكن ايضاً أن تضيفي الكريمة لها أو القشطة ،ففي هذا الطبق هناك مجال لأن تبدعي في المكونات . يمكنك طبعاً مضاعفة كميات المقادير للحصول على كمية أكبر من حلاوة الشعرية للتقديم ،و يمكنك تعديل كمية السكر بحسب الرغبة وبحسب ما يتناسب مع ذوقك .