محتويات ١ البسكويت ٢ عمل بسكويت البرتقال ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ حلى البسكويت بالقهوة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البسكويت يعتبر البسكويت أحد أنواع المسليّات الشهيرة، ويعود أصله إلى الولايات المتحدة الأمريكية، ويمكن تحضيره بالعديد من الطرق، ويضاف إليه الكثير من الإضافات، مثل الشوكولاتة، والفراولة، والمشمش، وغيرها الكثير، ويمتازُ بطعمه الخفيف، وهو مفضل لدى عدد كبير من الناس، تحديداً الصغار، وسنقدّم في هذا المقال كيفية تحضير البسكويت بالبرتقال، والذي يعتبر أحد أنواع الحلويات التي تمتلك قيمة غذائية عالية، وسعرات حرارية قليلة.
عمل بسكويت البرتقال المكوّنات كوب وربع من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة ونصف من الافندر. حبّتان من البيض. ملعقة صغيرة من قشور البرتقال المبشورة.
للتزيين:
سكر -حسب الرغبة-. لافندر -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير نسخّن الفرن على درجة حرارة 176 مئوية. نضع في وعاء الدقيق، ودقيق الذرة، والبيكنج باودر، والسكر، والملح، وقشر البرتقال المبشور، واللافندر. نخلط المكوّنات مع بعضها جيداً. نضيف البيض، ونستمر في الخلط، حتّى نحصل على مزيج متماسك. نضيف كمية قليلة من الطحين فوق الخليط في حالة كان سائلاً، ونسكب القليل من الماء. نمدّ العجينة في صينيّة مغلفة بورق الزبدة. نرش على وجه العجينة كمية قليلة من السكر، واللافندر. نضغط بخفة على العجينة باستخدام راحة اليدين. ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى تستوي. نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه حتى يبرد. نقطع البسكويت باستخدام سكين حادة، ثمّ نقطع البسكويت على شكل شرائح مائلة. نصفّ قطع البسكويت في الصينية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، مع تقليبها من كافة الجوانب، حتّى تستوي، ويتغيّر لونها.
حلى البسكويت بالقهوة المكوّنات أربعمئة غرام من بسكويت لسان القطة المكسر. مكوّنات صلصة الشوكولاتة: خمسمئة غرام من الشوكولاتة السوداء. ملعقتان كبيرتان من القهوة. مكوّنتات الكريمة: ثلاثة أكواب من كريمة الخفق. كيلو غرام من جبنة الكريم. مكوّنات الزينة: بسكويت لسان القط حسب الحاجة. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير لتحضير صلصة الشوكولاتة: نذّوب الشوكولاتة السوداء باستخدام حمام مائي. نضيف القهوة، ونحرك المكونات جيداً، حتى تذوب. لتحضير الكريمة: نضع في وعاء الكريمة، وجبنة الكريم، ونخلط المكونات جيداً. نوزع في كاسات التقديم البسكويت، ثمّ صلصة الشوكولاتة، ثمّ طبقة الكريمة، ونعيد هذه الخطوة مرة أخرى. نسكب فوق كاسات التقديم طبقة من صلصة الشوكولاتة، ورشة من الكاكاو، ونزينها بالبسكويت. ندخل الكاسات إلى الثلاجة لمدة أربعة ساعات، ثمّ نقدمها باردةً.