محتويات ١ فطائر التوست ١.١ فطائر التوست بالدجاج ١.٢ فطائر التوست بالجبنة ١.٣ فطائر التوست التركية فطائر التوست تعتبر فطائر التوست من الوجبات السهلة وسريعة التحضير، والتي تصنّف على أنّها من المقبّلات الخفيفة التي تقدّم إلى أفراد الأسرة والأطفال خلال اليوم، ولعلّ ما يميّزها إمكانية حفظها في الثلاجة لحين استخدامها، وتُعرف باسم بفطائر التوست لأنّها تعدّ من خبز التوست بشكلٍ رئيسي.
فطائر التوست بالدجاج
المكوّنات:
كمية من خبز التوست حسب الرغبة. بيضة مخفوقة. بقسماط. مجموعة من مكعبات صدور الدجاج. بصلة مقطعة. كمية من الفطر أو المشروم. كريمة طبخ. صوص الصويا. كمية من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. كمية من الخس للتقديم.
طريقة التحضير:
نضع شريحتين من التوست فوق بعضهما، ثمّ نمددهما بالشوبك بلطف، ثمّ نقص الخبز على شكل أقراص دائرية. نغمس قرص التوست الدائري بالبيض ثمّ في البقسماط، ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية الموجودة. نضع زيت الذرة في قدر على نار عالية، ثمّ نقلي أقراص التوست حتى تكتسب اللون الذهبي. نضع زيت ذرة في مقلاة أخرى على النار، ثمّ نضيف إليها البصل مع ضرورة الاستمرار في التقليب حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي. نضيف الدجاج مع كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، وصوص الصويا، والمشروم، ونقلب جيداً ثمّ نتركها على النار، ثمّ نضيف كريمة الطبخ قبل أن ينضج الدجاج بعدة دقائق، ونترك المزيج على النار حتى ينضج الدجاج. نقطّع أقراص التوست من النصف، ونضع الخس مع كمية من الحشوة داخلها، ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كمية الأقراص الموجودة.
فطائر التوست بالجبنة
المكوّنات:
أربع قطع من خبز التوست. شريحتان من جبن الشيدر. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
نضغ مقلاة متوسّطة الحجم على النار. ندهن خبز التوست بالزبدة، ثمّ نضع عليه الجبن في قطعتين مطبقتين من خبز توست. نضع التوست في المقلاة على نارٍ خفيفة حتّى يسمرّ ويذوب الجبن.
فطائر التوست التركية
المكونات:
بيضتان. حبة من الطماطم. حبة من الفلفل الأخضر. كوب من جبن القشقوان المبشور. حزمة من الكرفس المفروم ناعماً. تسع قطع من خبز التوست.
طريقة التحضير:
نخفق البيض في طبق عميق، ثمّ نضيف إليه الملح حسب الرغبة، ثمّ كلاً من الطماطم، والفلفل، والكرفس، ونخلطهم جيداً مع البيض. نضيف كمية الجبن المبشور، ونخلط المكوّنات جيداً. نضيف كمية من المزيج الناتج فوق كلّ مربع من التوست. نضع التوست في صينية مخصصة للفرن على درجة حرارة مئة وثمانين ونتركها مدة تتراوح بين العشر وحتى الخمس عشرة دقيقة.