الشعيرية الباكستانية هي إحدى أطباق الحلوى اللذيذة المنتشرة في مختلف أنحاء العالم، وتتميز ببساطة تحضيرها، كما تختلف طرق إعدادها تبعاً لبعض المكوّنات المضافة، وطريقة التحضير والتقديم، وتعد الشعيرية الباكستانية من الأطباق التي تقدم في أغلب المناسبات، كما يكثر تحضيرها في فصل الشتاء، نتيجة احتوائها على السعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة، وتمده بالدفء.
عمل الشعيرية الباكستانية المكوّنات: كوب من الشعيرية الباكستانية المفتتة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة. كوبان من الماء. رشة ملح. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من اللوز المقطع إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من الفستق الحلبي المقطع إلى شرائح. ربع ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير: ضعي الزيت في قدر على النار، ودعيه يسخن، ثم أضيفي الشعيرية، ودعيها حتى يتغير لونها. أضيفي الملح والماء على الشعيرية، وحركي المكوّنات جيداً، ثم غطي القدر، ودعيها حتى تنضج. أضيفي السكر، واللوز، والفستق الحلبي على المكوّنات، ثم قلبيها جيداً على نار هادئة لمدة أربع دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار، ثم اتركيه جانباً لمدة عشر دقائق.
الشعيرية الباكستانية بالحليب المكثف المحلى المكوّنات: علبتان من الشعيرية. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. علبة من الحليب المكثف المحلى. شوكولاتة دهن.
طريقة التحضير: ضعي الشعيرية المفتتة في وعاء متوسط الحجم. أضيفي الزبدة على الشعيرية، ثم اخلطيهما جيداً. ضعي مزيج الشعيرية في مقلاة على النار، ثم قلبي المكوّنات جيداً لمدة ثماني دقائق حتى تتحمص. ضعي مزيج الشعيرية في طبق، ودعيها حتى تبرد. أضيفي الحليب المكثف المحلى على الشعيرية، ثم قلبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تجمد. شكلي خليط الشعيرية على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم صفيها جيداً، وضعيها في طبق، ثم في الثلاجة حتى تتجمد. ضعي الشوكولاتة على كرات الشعيرية للتزيين.
الشعيرية الباكستانية بالقشطة المكوّنات: مئتا غرام من بسكويت الشاي المطحون. خمسة وسبعون غراماً من حليب البودرة المحمص. مئة غرام من القشطة. ثلاثمئة غرام من الحليب المكثف المحلى. خمسة وسبعون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. شعيرية باكستانية محمصة.
طريقة التحضير: ضعي البسكويت، والحليب، والقشطة، والحليب في وعاء، ثم امزجي المكوّنات جيداً. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكوّنات. شكلي مزيج البسكويت إلى أصابع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في الشعيرية. قدمي طبقك مع الحليب المكثف المحلى.