السبرنج رول هو أحد أنواع المقبلات المعروفة حول العالم، ويُقدم مع الأطباق الرئيسية، وخاصةً في شهر رمضان، نظراً لسرعة وسهولة تحضيره، وخفته على المعدة، ويحتوي السبرنج رول على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، مثل: فيتاميني أ، ب، والمعادن؛ كالحديد، والكالسيوم، والزنك، والبروتينات، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والدهون، مما يزود الجسم بالطاقة
تختلف طرق إعداد السبرنج رول تبعاً للحشوات المستخدمة في تحضيره، فقد يُحضَّر بحشوة الخضار أو الجبن أو اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الفطر، أو الفواكه، وتتعدد طرق إعداد السبرنج رول، حيث من الممكن تحضيره عن طريق شيّه أو قليه، مما يجعله مناسباً لمتبعي الحميات الغذائية، وهنا نقدم لكم عدة طرق لإعداد السبرنج رول.
السبرنج رول بالدجاج
المكوّنات:
ثلاثمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة. بصلة. جزرة. نصف كوب من الذرة الصفراء. القليل من فلفل حلو، أو البازيلاء، أو الفطر، حسب الرغبة. رشة من الملح، والفلفل، والبهارات. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
سخني الزيت، ثم أضيفي إليه البصل، والدجاج، وقلبي حتى تنضج المكوّنات. ضعي الذرة، والجزر فوق البصل، ثم قلبي المكوّنات جيداً مرة أخرى. أضيفي الفلفل الأبيض، والملح، والبهارات، ثم قلبي المكوّنات جيداً. ضعي الحشوة في الرقائق، ولفيها على شكل أصابع، ثم اثنيها من الداخل. ضعي الأصابع الجاهزة في الزيت، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
سبرنج رول بحشوة اللحم
المكوّنات:
علبة سبرنج رول جاهزة. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. بصلة. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الدقيق، مع ملعقتين صغيرتين من الماء. زيت للقلي.
طريقة التحضير:
ذوبي الزبدة، وأضيفي إليها البصل، ثم اقليه حتى يذبل. أضيفي اللحم، وقلبي المكوّنات جيداً، ثم أضيفي الفلفل الأسود، والملح، ودعي المزيج إلى أن ينضج. غطي السبرنج رول بمنشفة حتى لا يجف، ثم أضيفي حشوة اللحم، ثم لفي الرول. ضعي مزيج الماء والدقيق على الرول لإغلاقه. ضعي الرول في الزيت واقليه، ثم دعيه حتى يتحمر.
سبرنج رول بالسجق والجبنة
المكوّنات:
كيس سبرينغ رول. كيس نقانق. عشر حبات من جبنة البرجر. رشة من القرفة، والفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الدقيق المخلوط بالقليل من الماء.
طريقة التحضير:
امزجي النقانق، والقرفة، والملح جيداً. ضعي عجينة السبرنج على طاولة، ثم افرديها. ضعي النقانق، والجبنة على العجين، ثم لفيها، وأغلقيها بالدقيق والماء. اقلي النقانق حتى تصبح ذهبية الون.