محتويات ١ الدونات ٢ الدونات بالقرفة والسكر ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدونات بالشوكولاتة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الدونات الدونات، أو كعكة محلاة مقليّة، أو كعكة حلقيّة محلاة، هي عبارةٌ عن نوعٍ من أنواع المعجنات المقلية بالزيت، والتي تتمّ تحليتها بأنواع مختلفة من المحليات كالكمربى، والشوكولاتة، والكريمة، وتأخذ في العادة الشكل الحلقيّ المجوف، وتعود أصولها إلى الولايات المتحدة الأمريكية، وانتشرت منها إلى كافة مناطق العالم كوجبةٍ خفيفةٍ، وتعدّ الدونات مصدراً غذائياً غني بالكربوهيدرات، والسعرات الحرارية، ولذلك فإنّها من الأطعمة المفضلة في فصل الشتاء؛ لأنّها تمدّ الجسم بالطاقة اللازمة، وسنذكر في هذا المقال طرق تحضيرها في المنزل.
الدونات بالقرفة والسكر المكوّنات كوبان ونصف من الطحين. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. ملعقتان كبيرتان من السكر. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. زيت نباتي للقلي.
لتزيين الوجه:
سكر بودرة، وقرفة مطحونة.
طريقة التحضير نذيب الخميرة في القليل من الماء الدافئ، ونغطيها، ونتركها جانباً حتّى يتضاعف حجمها. نضع الدقيق، والسكر، والحليب، والبيض، والفانيلا معاً في وعاء الخلاط الكهربائي. نضيف الخميرة إلى المكوّنات السابقة، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة. نفرد العجينة على سطحٍ صلبٍ مرشوشٍ بالطحين، ونقطعها إلى كرات متوسطة الحجم. نضع كرات العجين في طبقٍ مفرود، ونغطيها مدّة أربعين دقيقةً حتّى تتخمّر، ويتضاعف حجمها. نضع كميةً غزيرةً من الزيت في قدرٍ، ونسخنها على النار. نضيف كرات العجين في الزيت االساخن، ونقلبها جيّداً حتّى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. نخلط السكر البودرة، والقرفة معاً في وعاءٍ عميق. نخرج الدونات من الزيت، ونغمسها بخليط القرفة من كلّ الجهات. يمكن خبز الدونات في الفرن بدلاً من قليها بالزيت، كما يمكن تزيين الدونات بصوص الشوكولاتة.
الدونات بالشوكولاتة المكوّنات أربعة أكواب ونصف من الدقيق. كوب ونصف من الزبدة المذابة. نصف كوب من الحليب. بيضتان. ست ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من كل من: الفانيلا، والبيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الملح. زيت نباتي للقلي.
لتزيين الوجه:
شوكولاتة ذائبة. حبيبات الفورماسيلي.
طريقة التحضير نذيب الخميرة في ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ، وملعقتان صغيرتان من السكر، ونترك المزيج جانباً حتّى يتضاعف حجمه. نخفق البيض، والفانيلا، والزبدة معاً. نضيف الدقيق، والملح إلى المكوّنات السابقة تدريجيّاً مع الحليب، والخميرة. نعجن الخليط في العجانة، أو باليد مدّة سبع دقائق. نضع العجينة الناتجة في وعاءٍ مدهونٍ بالزيت، ونغطيها، ونتركها مدّة ساعةٍ كاملة حتّى تتخمّر. نفرد العجينة على سطحٍ مرشوش بالدقيق، ونمدّها بسماكة سنتيمترٍ واحد. نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة مجوفة من المنتصف، ونغطيها مرّةً أخرى، ونتركها مدّة نصف ساعةٍ حتّى يتضاعف حجمها. نقلي قطع العجين في زيتٍ غزيرٍ على نارٍ متوسطة، ونتركها حتّى تصبح ذهبية اللون، ثمّ نزيلها ونضعها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت منها. نغطس قطع الدونات بالشوكولاتة، ونرش عليها القليل من حبيبات الفورماسيلي.