وصفات يمكنك من خلالها تخضير عدّة أنواع من الكيك :
محتويات ١ الكيك الاسفنجي ١.١ المقادير ١.٢ طريقة التحضير ٢ كيكة قدرة قادر ٢.١ المقادير ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيكة الشوكولاته بصوص الشوكولا ٣.١ المقادير ٣.٢ طريقة التحضير الكيك الاسفنجي
المقادير 2 كوب من الدقي. نصف كوب من عصير البرتقال. نصف كوب من السكر. 5 بيض. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة ونصف من بيكينغ باودر. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. وبرش الحامض. ملعقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة التحضير نقوم بتحمية الفرن أولاً على حرارة متوسطة. ثم ندهن الصينية بالزبدة ، ونرشها بالدقيق. وفي وعاء عميق نقوم بخفق البيض ، الفانيلا ، برش البرتقال والحامض ، من خلال الاستعانة بالخفاقة الكهربائية بشكل جيّد ، ونضيف لاحقاً السكر ، عصير البرتقال ، الزيت ، الدقيق والبيكينغ باودر مع خفق الخليط باستمرار . من ثم نقوم بسكب الخليط في الصينيّة ، وندخلها للفرن لمدة أربعين دقيقة ، إلى أن تنضج ، وعند الانتهاء نقوم بإخراج الصينيّة من الفرن ونترك الكيك إلى أن يبرد ، ونقلبه من بعد ذلك على طبق كبير . ملاحظة : هذه الكيكة الاسفنجيّة تختلف عن باقي أنواع الكيك الاسفنجي الآخر ، كونها تعد خفيفة ، جافة وقليلة الحلاوة ، لذا فهي تعد مناسبة جداً للتزيين سواء أكان ذلك بكريمة الزبدة أو عجينة السكّر ، أو أي طُرق أخرى مفضلة .
كيكة قدرة قادر
المقادير مكونات ومقادير الطبقة الأولى : 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا. 3 من البيض. ثلاثة أكواب من الماء. ثلاثة أكواب من الحليب البودرة . الطبقة الثانية : 2 بيض. 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. نصف ملعقة كبيرة من القهوة السريعة التحضير. نصف كوب من الكاكاو . نصف كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من السكر .
ولتحضير السكر المحروق نحتاج إلى كوب ونصف من السكر .
طريقة التحضير على النار نضع مقلاة فيها السكر ، مع التقليب حتّى يصبح لون السكر بني ، ومن ثم نقوم بوضع السكر في قالب مع الحذر ، ونوزعه على كافة الأطراف . لتحضير الطبقة الأولى: نقوم بوضع البيض مع الفانيلا ونخفقهم بشكل جيّد على الجانب الآخر نضع في وعاء نضيف الحليب البودرة ، الماء ، وعصير الليمون ونخفقهم ، ونضيف مزيج البيض مع التقليب كافة المقادير بشكل جيّد . ومن ثم نضع هذا المزيج بالقالب الي قمنا بتبطينه بالسكر المحروق . لتحضيرالطبقة الثانية : نضع في وعاء البيض و الفانيلا مع الخفق ، ومن ثم نضيف لهم الزيت والسكر مع الخلط . لاحقاً نضيف كل من الطحين ، ورشة الملح مع التقليب بشكل جيّد ، ونضيف الكاكاو والقهوة السريعة التحضير ، ومن ثم البيكينج باودر نقوم بإضافة هذه الطبقة عند الانتهاء فوق الطبقة الأولى . نأخذ قالب الكعكة وضعها في حمام مائي ، وندخلها للفرن لمدة 45 دقيقة ، وعلى درجة حرارة درجة 160 ، وعند الانتهاء نضعها في الثلاجة حتّى تبرد وذلك لمدة ست ساعات .
كيكة الشوكولاته بصوص الشوكولا
المقادير كوب ونصف من الطحين. 5 بيض ، ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة . كوب من السكر. 4/3 كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. 2ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كوب من الزيت . لتحضير صوص الشوكولا : 200 غرام من الزبدة. 2 غرام من الزبدة. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر. 4/3 من كوب الحليب السائل. 4 ملعقة كبيرة من السكر .
طريقة التحضير لصوص الشوكولا ، نقوم بتذويب الزبدة في قدر ومن ثم نضيف الحليب ، السكر ، الكاكاو ، الشوكلاته مع خلط المكونات بشكل جيّد ، ونترك الخليط جانباً حتّى يبرد . وللكيكة نقوم بتحضر الكيكة بالطريقة التقليدية المعتادة ب===المقادير=== المذكورة ، ومن ثم ندهن صينية بالزبدة ونرش القليل من الطحين عليها ونسكب الخليط فيها . من بعد ذلك نُدخل الصينية للفرن الساخن ونتركها إلى أن تنضج ، ومن بعد اخراجها من الفرن نسكب صوص الشوكولا عليها ، ونتركها إلى أن تبرد ، ونقدمها باردة .