محتويات ١ حلى سهل التحضير ٢ أم علي بالجلاش ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ تشيز كيك بالزبادي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير حلى سهل التحضير هناك الكثير من أنواع الحلويّات اللذيذة التي نشاهدها ونتذوقها، وتكون إمّا جاهزة، أو محضرة في البيت، وكل نوع من الحلويات له شكله ومذاقه الخاص به.
ليست كل الحلويات مكوّناتها باهظة الثمن وصعبة التحضير، فهناك أنواع عديدة تحضّر بسهولة، وباستخدام مكوّنات بسيطة، وسنقدم لكم في هذا المقال كيفية عمل أم علي بالجلاش السهلة والشهية، بالإضافة إلى كيفيّة إعداد تشيز كيك بالزبادي البارد.
أم علي بالجلاش المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من عجينة البقلاوة المقطعة إلى مربعات. ملعقتان كبيرتان من السمنة الذائبة. كوبان من الحليب. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف كوب من الفستق المجروش. ربع كوب من اللوز المقطع والمقشر. ربع كوب من الزبيب. ربع كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير نضع في صينيّة عجينة البقلاوة المقطعة، ونسكب فوقها السمنة. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مائتين مئوية، حتى تتحمرّ العجينة. نرص في قاع الصينية نصف كمية العجينة المحمّصة، وننثر فوقها ربع كوب من الفستق، والزبيب، واللوز، وجوز الهند. نغطي المكسرات بالكميّة المتبقية من العجينة. نضع في وعاء على درجة حرارة متوسطة الحليب، والسكر، ونترك المزيج حتى يغلي، ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد. نسكب فوق الصينيّة خليط الحليب، وندخلها الفرن لمدة خمس دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيّاً. نرش ما تبقى لدينا من الفستق على الوجه. نقطع أم علي بالجلاش، ونضعها في وعاء التقديم.
تشيز كيك بالزبادي المكوّنات مئتان وخمسة وعشرون غراماً من جبنة الكريم. أربعمئة وخمسون غراماً من اللبن الزبادي. كوب من السكر. أربع بيضات. ملعقة كبيرة من الفانيلا. مكونات القاعدة: كوب وربع من البسكويت المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة. مكوّنات الوجه: كريمة مخفوقة حسب الحاجة.
طريقة التحضير لتحضير القاعدة: نخلط في وعاء صغير البسكويت، والزبدة، والسكر. نرص الخليط في قالب متحرك القاعدة، ثمّ ندخله الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين مئوية، لمدة عشر دقائق. نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد. لتحضير الطبقة الثانية: نخفق في الخلاط الكهربائي جبنة الكريم، والسكر، واللبن، والبيض، والملح، والفانيلا، حتى نحصل على مزيج كريمي. نوزع المزيج فوق البسكويت، ثم نعيد القالب إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربع، حتى يستوي التشيز كيك. نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد. نزيّن القالب بالكريمة المخفوقة. ندخل التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات، حتى يتجمّد.