يعد حلى الزبادي من الحلويات اللذيذة والشهية وسهلة التحضير، والتي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم خاصة الصغار؛ نظراً لمنحها الجسم الطاقة إضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل البروتينات، والسكريات، والسعرات الحرارية، والمعادن، علماً أنّ طرق تحضيره تختلف من منطقة لأخرى، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة حلى الزبادي الشفاف.
حلى الزبادي الشفاف
المكوّنات:
علبتان من بسكويت الشاي. كأس من السكر. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة. نصف كأس من الماء. علبتان من كريم الكراميل. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا. أربعة أكواب من حليب البودرة. علبة من لبن الزبادي. نصف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير:
نضع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائي، ونطحنه جيداً إلى أن نحصل على مزيجٍ ناعم. نضع الزبدة في مقلاة على النار ونذوبها، ثمّ نضيف إليها البسكويت المطحون ونخلط جيداً. نرص البسكويت في الصينية وندخلها إلى الثلاجة، ونتركه لمدة ثلث ساعة. نضع الزبادي في إناءٍ منفصل، ونضيف إليه السكر، والحليب، والفانيلا، ونخلط جيداً لضمان تمازج جميع المكوّنات. نسكب الخليط فوق البسكويت، ونرتبه جيداً. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية ونتركها إلى أن تتماسك الطبقات. نضع الكريم كراميل في إناءٍ منفصل، ونضيف إليه الماء، والنسكافيه، ونخلط جيداً لضمان تجانس جميع المكوّنات، ثمّ نرفعها على النار إلى أن تغلي. نضيف الصلصة كآخر طبقة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة، ونتركه لمدة نصف ساعة ونقدمها باردة.
حلى النسكافيه الشفاف بالزبادي
المكوّنات:
علبتان من البسكويت المطحون. ربع أصبع من الزبدة. ست ملاعق صغيرة من القشطة. علبتان من الزبادي. ربع كأس من السكر. كأس من حليب البودرة. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه. مغلف من كريمة الكراميل.
طريقة التحضير:
نضع البسكويت في إناء لتحضير الطبقة الأولى، ونضيف إليه الزبدة، ونفركهما مع بعضهما، ثمّ نضيف إليهما القشطة ونرصهما بالصينية. نضع السكر في إناءٍ منفصل لتحضير الطبقة الثانية، ونضيف إليه الحليب والزبادي ونخلطهما جيداً، ثمّ ندخله إلى الفرن إلى أن يتماسك. نضع النسكافيه في إناء منفصل، ونضيف إليه الكريمة والماء، ونخلط جيداً ثمّ نضع الإناء على النار إلى أن يغلي، ثمّ نرفعه ونتركه جانباً كي يبرد، ثمّ نسكبه فوق الطبقة الثانية وندخله إلى الثلاجة.
حلى الزبادي والحليب المكثف
المكوّنات:
علبة من الزبادي. نصف علبة من حليب البودرة. علبة من القشطة. كيسان من البسكويت المطحون. نصف علبة من الحليب المحلى والمكثّف. ست حبات من الجبن. كأس من حليب الشوكولاتة الجاهز. مغلف من الكريم كراميل. شوكولاتة خام للتزيين.
طريقة التحضير:
نطحن البسكويت لتحضير الطبقة الأولى، ونضيف إليه القشطة، ونعجنهما سوياً، ونرص المزيج في الصينية. نضع الزبادي في إناء لتحضير الطبقة الثانية، ونضيف إليه الحليب البوردة، والحليب المكثف، والجبن، ونخلطها جيداً لضمان تمازجها. نفرد مزيج الزبادي فوق طبقة البسكويت، وندخله إلى الفرن، ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نطفئ الفرن، ونتركها على حرارة الفرن، ثم ندخلها إلى الثلاجة. نضع حليب الشوكولاتة في إناءٍ منفصل لتحضير الطبقة الثالثة، ونضيف إليه الكريم كراميل، ونرفعه على الغاز، ونتركه إلى أن يغلي، ثم نسكبه فوق الطبقة الثانية، ونعيده إلى الثلاجة كي يبرد، ثم نقطعه، ونذيب الشوكولاتة الخام، ونزينها فيها.