محتويات ١ الحلويّات الباردة ٢ أكواب الفراولة مع الجيلي ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كعكة الكراميل ٣.١ المكونات ٣.٢ طريقة التحضير الحلويّات الباردة يُفضّل غالبيّة الناس في فصل الصيف الحلويّات الباردة التي تعطي الانتعاش أثناء تناولها بسبب حرارة الجو المرتفعة، وهذه الحلويات في العادة نحتاج إلى السرعة في تحضيرها؛ فعند ارتفاع حرارة الجو فإننا لا نطيق الانتظار طويلاً حتى نتناول ما يُنعشنا ويعطينا البرودة في حرارة فصل الصيف، ولهذا سوف نقدّم لكم وصفتين سهلتين من هذه الحلويّات.
أكواب الفراولة مع الجيلي المكونات مغلف واحد من الجيلي النباتي بنكهة الفراولة. اثنتا عشرة حبّةً من الفراولة الطازجة. علبة من القشطة. مغلف من الكريمة. نصف كوب من الحليب البارد. القليل من العسل. حفنة من المكسرات للتزيين.
طريقة التحضير نحضر الفراولة ونغسلها بالماء، ونتخلّص من الأوراق الخضراء ونقطّعها طولياً على شكل شرائح. نُرتب نصف كميّة الشرائح طولياً في الأكواب. نحضر الجيلي؛ حيث نضع ثلاثة أرباع كوب من الماء في قدر، ونضع فيه الجلي، ونستمر في التحريك إلى أن يبدأ الجلي بالغليان. نضيف ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد إلى الجلي، ونطفئ النار ونحرّكه قليلاً، ثمّ نسكب الجلي في الأكواب فوق الفراولة، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثمّ نضعه في الثلاجة. نجهّز الكريمة، وذلك بوضع القليل من الثلج في وعاء عميق، ووضع وعاء آخر فوقه، ووضع الحليب البارد فيه. نضيف للحليب مغلّف الكريمة، ونخفق بسرعةٍ مع إدخال الهواء إلى الخليط، وبعدها نحضر علبة القشطة من الثلّاجة، ونضيفها إلى خليط الكريمة، ونضع الكريمة في الثلاجة. نحضر الأكواب وباقي كميّة الفراولة المقطّعة ونرتّبها طولياً كما في السابق. نملأ الأكواب بطبقةٍ من الكريمة مع الحفاظ على ترتيب الفراولة لتبقى ظاهرةً من الأكواب الزجاجية. نزيّن الوجه بالمكسّرات وملعقة صغيرة من العسل.
كعكة الكراميل المكونات مغلّف من خليط الكيك الجاهز. القليل من شراب السكر (القطر). مغلّفان من الكريم كراميل. ثلاثة أكواب من الحليب السائل. فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير نعجن خليط الكيك الجاهز ونضعه في البايركس، ونحمّي الفرن ونضعه على درجة حرارة منخفضة، ثمّ نضع البايركس في الفرن ونتركه لمدّة 20 دقيقة حتى تنضج الكعكة. نخرج الكيكة من الفرن ونشرّبها بشراب السكر، ويجب أن يكون إحداهما بارداً والآخر ساخناً. نترك الكعكة حتى تبرد تماماً، ثم نبدأ بتحضير الكراميل؛ وذلك بوضع الحليب على نارٍ هادئة مع تحريكه، وإضافة مغلّفي الكراميل له ونحرك حتى يبدأ بالغليان. نطفئ النار ونتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نسكبه فوق الكعكة في البايركس لنحصل على طبقتين. نتركه ليبرد ثمّ نسكب فوقه الكراميل، ونرشّ الفستق الحلبي ونتركه في الثلّاجة لمدّة ساعتين، ثمّ نقدّمه.