محتويات ١ الفول ٢ الفول المدمس ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير الفول يعد طبق الفول المدمس من المأكولات العربية الأصيلة ، التي تشتهر بها جميع الدول العربية ، حيث أن كل دولة تصنعه بطريقة مختلفة بشيء بسيط، نبتة الفول من أشجار البقوليات الموسمية ، يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، فهو يحتوي على كمية عالية من البروتين و الكربوهيدرات .
الفول المدمس
يحتل مكانة محببة على مائدة الإفطار بالعديد من الأيام ، حيث أن مذاقه و طعمه اللذيذ المميز الشهي و رائحته النفاذة أثناء طبخه تجعله مرغوباً به من قبل الجميع ، سوف نقدم لك الطريقة الألذ بصنع الفول المدمس اللبناني .
المكونات
المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس اللبناني :
علبتين فول ( 500 ) غرام حبة كبيرة المتواجد بالسوق . علبة حمص حب ( 250) غرام . عصير ليمونة واحدة . سن ثوم واحد . مخلل خيار ، حبة واحدة . زيتون أسود شرائح و زيتون أخضر شرائح . حبة بندورة حمراء . فلفل أخضر حلو ( فليفلة ) فلفل حار أو شطة حارة . زيت زيتون . ملعقة طحينية كبيرة .
طريقة التحضير *نحضر علب الفول و نضعها بوعاء على نار هادئه . نقطع البندورة ، و الخيار المخلل ، و الفلفل الحلو ، و الثوم ، إلى قطع صغير إلى متوسطة الحجم . نحضر الفلفل الحار و نضيف له الليمون و نخلطه مع بعض بوعاء صغير . نأخذ كمية من الفول الموجود على النار و نطحنه حتى يصبع ناعماً بواسطة الشوكة . نحضر الكمية المتبقية من الفول ونخلطها مع الفول المطحون و نضع عليها الليمون و الطحينية ، من ثم نخلط المكونات مع بعض . نضع الخايط بوعاء التقديم و يفضل أن يكون غميق ليس مفروداً ، و نضع الفول بالوعاء ، نضيف على الوجه أولاً قطع البندورة ، قطع المخلل الخيار ، ثم بعد ذلك نضع القليل من الفلفل الحار ، و بعدها نضع شرائح الزيتون الأسود و الأخضر ، نضع حمص الحب للزينة ، ثم نضيف الليمون مع الثوم على كامل الوعاء ، نضيف بعد ذلك زيت الزيتون على كامل الطبق ، و يقدم ساخناً .
صحة و عافية