محتويات ١ عصير البرتقال والجزر ٢ القيمة الغذائية للبرتقال ٣ القيمة الغذائية للجزر ٤ عمل عصير البرتقال والجزر ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة الإعداد عصير البرتقال والجزر يعتبر عصير البرتقال والجزر من أنواع العصائر الغنيّة بالعناصر الغذائية العالية التي تفيد الجسم وتحافظ عليه وعلى نضارة البشرة باستمرار، حيث إنّ كل من البرتقال والجزر يحتويان على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، والتي سوف نتحدّث عنها بالتفصيل إلى جانب كيفية تحضير هذا العصير في المنزل مع الحفاظ على القيمة الغذائية لهذا المشروب.
القيمة الغذائية للبرتقال يعتبر البرتقال من فصيلة الحمضيات التي تظهر بشكل كبير في فصل الشتاء وذلك لملائمة مكوناتها مع الأمراض التي تصيب الإنسان في هذا الموسم وكيفية مقاومة الجسم لها. كل حبة برتقال بحجم قبضة اليد تحتوي على نسبة كبيرة من الماء وذلك بما يعادل 30%. يحتوي البرتقال على الكالسيوم الذي يساعد في تقوية الجسم. يحتوي البرتقال على فيتامين (سي) الذي يحمي الجسم من الفيروسات التي تسبّب أمراض الرشح والإنفلونزا. يحتوي البرتقال على مضادات الأكسدة التي تقي من أمراض السرطان والكبد الوبائي. يحافظ على نضارة البشرة والجسم. يحمي الجلد من التصبّغات التي تسبّبها أشعة الشمس. يساعد البرتقال على تقوية مناعة الجسم وتكوين أجسام مضادة وعلى تجديد خلايا البشرة. يحتوي البرتقال على مجموعة كبيرة من الفيتامينات المتنوعة.
القيمة الغذائية للجزر يحتوي الجزر على حمض الفوليك الذي يحمي الجسم من التشوهات ويعمل على مساعدة الدّم في امتصاص المعادن والفيتامينات. يحتوي الجزر على فيتامين (أ ،د ،ب ،ج، ب12) الذي يساعد الجسم في بناء الخلايا التالفة. يقوّي الجزر مناعة الجسم. يعالج الجزر أمراض العيون وضعف البصر والعشى الليلي. يحتوي الجزر على نسبة كبيرة من الألياف التي تسهّل عملية الهضم. يعمل الجزر كمعالج لأمراض الكلى وترسّبات الأملاح. ينقّي الجزر الجسم من السموم والمواد الحافظة الموجودة في الأطعمة. يقوّي الجزر الذاكرة وينشّطها.
عمل عصير البرتقال والجزر المكونات أربع حبات من الجزر الطازج. ست حبات من البرتقال الخاص في العصير. ملعقة ماء زهر. ماء ساخن. مكعبات ثلج.
طريقة الإعداد نحضر الجزر من ثمّ نقوم بتقشيره وتقطيعه لقطع صغيرة الحجم. نقوم بوضع الجزر في الماء المغلي لمدّة ساعة مع تغيير الماء كلّما برد، وذلك للحصول على جزر طري يسهل طحنه. نحضر البرتقال من ثم نقوم بعصره بواسطة العصارة، من ثم نضعه بالثلاجة حتى يبرد. نحضر الجزر من ثم نقوم بوضعه بالخلاط الكهربائي أو في العصّارة الخاصة بعصر الفاكهة حتى يصبح الجزر سائلاً. نحضر البرتقال من ثم نضعه بالخلاط الكهربائي ويضاف له الجزر مع ماء الزهر ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتّى تتجانس المكونات. يمكن إضافة السكر حسب الرغبة وحسب حاجة الفاكهة للسكر. تضاف مكعبات الثلج عند التقديم، ويقدم بارداً.
يفضّل تحضير العصائر الطبيعية يومياً وتناولها طازجة، وذلك لأنها لا تحتوي على مواد حافظة مع إمكانية أن تفقد جزءاً من عناصرها.