محتويات ١ طريقة صنع كيك الشوكولاته ١.١ المكوّنات ١.٢ طريقة تحضير الكريمة ١.٣ طريقة تحضير الكيك طريقة صنع كيك الشوكولاته الكيك من أهم أطباق الحلويات التي تُحضر وتقدم في جميع المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، والنجاح، وهو يُصنع بعدة نكهات كنكهة الفانيليا، الأناناس، والفراولة، وغيرها من أنواع الفواكه، والشوكولاتة، والنوع الأخير يعتبر الأهم والأشهى لأنه النوع المرغوب من قبل الصغار والكبار لما يتمتع من نكهة غير موجودة بغيره، ومكونات كيك الشوكولاتة الأساسية الدقيق، وبودرة الكاكاو، والحليب، وتحضيره يعتبر بالأمر السهل والبسيط وخاصة أن مكوناته متوافرة باستمرار في المطبخ العربي.
المكوّنات مئتاغرام من الدقيق. مئة غرام من بودرة الكاكاو. مئة غرام من السكر. مئتا مل من الحليب السائل (يُحضر بخلط أربع ملاعق من حليب البودرة في مئتي مل من الماء). مئة مل من الزيت النباتي. ثلاث بيضات. ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيليا. رشة صغيرة من الكربونة (بيكربونات الصودا). شوكولاتة سائلة للحشو. مكسرات للتزين. شرائح من فاكهة الفراولة للتزين. قالب دائري للكيك.
كريمة للتزيين:
ستة ملاعق كبيرة من بودرة الكريمة الجاهزة. كوب من الماء البارد. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
طريقة تحضير الكريمة يُضاف كل من الحليب، الماء، وبودرة الكريمة في وعاء عميق. تُخفق المقادير بالمضرب الكهربائيّ لمدة ثلاث دقائق. توضع الكريمة في كيس وتُوضع في الثلاجة إلى حين الحاجة إليها.
طريقة تحضير الكيك يُضاف كل من السكر والبيض في وعاء كبير، ويتم خفقها باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن يتكون خليط متجانس. يُضاف كل من الكاكاو، والزيت، والدقيق، والحليب، والباينكغ باودر، والفانيليا، والكربونة إلى الوعاء، ويخفقان جيداً بالمضرب لمدة ثلاث دقائق. يُدهن القالب بقليل من الزيت، ويُسكب المزيج بداخلها. يُشعل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ويُترك بعض من الوقت حتى يسخن جيداً. تُدخل الصينية إلى الفرن بالطابق الثاني، تُترك لمدة ثلاثين دقيقة، ويكمن التأكد من نضوج الكيك باستخدام عود ثقاب خشبي ويتم غرسه بالكيك، فإذا خرج نظيف فإن الكيك أصبح جاهزاً. يُترك الكيك جانباً إلى أن يبرد. يٌقسم قالب الكيك الناضج إلى قسمين بشكل عرضي، ومن ثم يُدهن أحد وجه النصف الأول بكمية وفيرة من الشوكولاتة، وبعدها توضع الطبقة الثانية من الكيك وتزين، فذلك يكسبها طعم شهي. يُدهن قالب الكيك بالكريمة باستخدام السكين، بحيث يُغطى بطبقة رقيقة من الكريمة. تُزين حواف قالب الكيك بالكريمة باستخدام قمع الكريمة، وتُصف شرائح الفراولة بالمنتصف، ومن ثم يتنثر عليها المكسرات. يُقطع الكيك ويصبح جاهز للتقديم.