مناقيش الزعتر تعد مناقيش الزعتر من أبرز أنواع المعجّنات، والتي تنتشر بكثرة في دول العالم العربي، ويتم تقديم هذا النوع من الطعام في وجبة الإفطار، والمناقيش من أفضل الأكلات وخاصة في فصل الشتاء وهي معجنات صحية بسبب غنى مكوناتها الرئيسية بالكثير من الفوائد، وتقدم في أغلب الأحيان مع الشاي في فلسطين وغيرها من الدول العربيّة، وهي تزود الجسم بالطاقة اللازمة التي تمده بالحرارة، وتعطي شعوراً بالدفء، وكما تتميّز بسهولة عملها داخل المنزل وقلة التكلفة، حيث إنّه لا يكاد بيت يخلو من مكوناتها، والمكونة من العجينة والزعتر، وهناك عدة أنواع من الزعتر، ويمكن إعداد الزعتر داخل المنزل، وهو عبارة عن نوع من الأعشاب العطريّة، ومنه الزعتر البري والزعتر الهجيني الذي يحتوي على الليمون، ويعد فاتحاً جيداً للشهية، ويقوي الذاكرة، ويحسن من أداء جهاز المناعة، ويساعد في تفتيح لون البشرة وتقوية الشعر، ويساعد في علاج السعال والأمراض التي تتعلق بالجهاز التنفسي من التهابات وغيرها، وسوف نتناول في هذا المقال الحديث عن كيفيّة عمل مناقيش الزعتر المخبوزة داخل الفرن.
مكونات
مكونات عجينة مناقيش زعتر
كوب كبير من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الباكنج باودر. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الزيت. بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الخميرة.
مكونات خلطة مناقيش الزعتر
ملعقتان من الزعتر المطحون. ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
العجينة
نضع كوباً من الطحين داخل وعاء واسع. نضيف ملعقة كبيرة من الباكنج بودر، وملعقة من الملح، وملعقة من السكر، وملعقة من الخميرة. نضيف بيضة وملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون، ونستمر بالتحريك. نترك العجينة على درجة حرارة الغرفة، ونغطيها لمدة نصف ساعة.
طريقة تحضير خلطة الزعتر
نضع ملعقتين من الزعتر، ونضيف إليها السمسم المحمّص والملح. نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على الخليط.
طريقة تحضير المناقيش وخبزها
نرشّ الطحين على قطعة العجين، ونفرد العجينة بواسطة عصا خاصة. نضع العجينة بعد أن تصبح دائرية الشكل بداخل صينية مدهونة بالزيت، ونثني أطراف القطعة الدائرية من كافة النواحي؛ لكي تعطي منظراً جميلاً. ندهن العجينة بخليط الزيت والزعتر. نضع الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة، وعلى درجات حرارة متوسطة. بعد أن تنضج، نتركها تبرد ونقطعها على شكل مثلثات. توضع القطع داخل طبق التقديم، وتقدم مع كوب من الشاي.