محتويات ١ لانشون بالبيض ١.١ عمل لانشون بالبيض ١.٢ لانشون بالبيض والخضروات ١.٣ لانشون بالبيض وشرائح التوست لانشون بالبيض يعتبر طبق اللانشون بالبيض من أشهى الأكلات التي يُمكن تقديمها على وجبة الفطور؛ حيث يُعد في مختلف دول العالم، وتختلف طرق تحضيره من مطبخ إلى آخر، فبعض المطابخ تُعده بإضافة مختلف أنواع الخضروات، وبعضها الآخر بإضافة الجبن، كما تتنوع البهارات والتوابل التي تدخل في تحضيره، وفي هذا المقال سوف نتطرق للتحدث عن الطرق المختلفة لعمل لانشون البيض.
عمل لانشون بالبيض
المكوّنات:
مئتا غرام من اللانشون. ثلاث بيضات. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. خضار متنوعة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
يُقطع اللانشون إلى قطع صغيرة، ويوضع مع زيت الزيتون في مقلاة على النار، وتُقلب حتى تذبل. يُخفق البيض مع الملح، ويُضاف إلى المقلاة، ويُترك على نار منخفضة الحرارة حتى ينضج. يُوضع اللانشون بالبيض في طبق، ويُرش عليه القليل من الفلفل، ثم يُقدم مع الخضروات.
لانشون بالبيض والخضروات
المكوّنات:
ثلاث بيضات. حبة طماطم مقطعة إلى مربعات صغيرة. حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى مربعات صغيرة. ملعقة كبيرة من شرائح الزيتون الأخضر. شريحة من اللانشون المقطع إلى مربعات. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع القليل من الملح، والفلفل الأسود. تُوضع الزبدة في مقلاة على نار منخفضة الحرارة، ويُضاف إليها البيض، والطماطم، والفلفل الأخضر، وقطع اللانشون. تُنثر شرائح الزيتون على وجه البيض. تُترك المقلاة على نار معتدلة الحرارة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى ينضج قرص البيض من الأسفل. يُقلب قرص البيض على الوجه الآخر، ويُترك حتى ينضج.
لانشون بالبيض وشرائح التوست
المكوّنات:
شريحتان من التوست. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بيضتان. رشة من الفلفل الأسود المطحون. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من الملح. شريحتان من جبن الشيدر. شريحتان من اللانشون. حبة من الخيار، والطماطم. زيتون مقطع إلى شرائح. عرق من الريحان.
طريقة التحضير:
تُدهن شرائح التوست من الوجهين بزيت الزيتون. تُوضع الشرائح في الفرن حتى تتحمر. يُوضع الماء في إناء على نار مرتفعة الحرارة، ويُضاف إليه الخل، والملح، ويُترك الخليط حتى يصل الماء إلى درجة الغليان. يُوضع قالب دائري داخل الإناء، وتُكسر البيضة الأولى به، وتُترك لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج، وتُرفع، وتُوضع فوق شريحة التوست. تُكرر العملية للبيضة الثانية بنفس الطريقة. يُرش القليل من الملح، والفلفل الأسود على البيض، وتُوضع شرائح اللانشون والجبن فوقه. يُزين الطبق بشرائح الخيار، والطماطم، والزيتون.