العرقسوس نبات مشهور في البلاد العربية منذ العصور القديمة ، و هو من النباتات البرية المعمرة من الفصيلة البقولية ، يتكون العرق سوس في احتوائه من مادة فعالة يطلق عليها الكلتيسريتسن، و كما يحتوي على مواد سكرية و أملاح معدنية مثل الماغنسيوم، والفوسفات و الكالسيوم و البوتاسيوم . كما يحتوي السوس على مواد صابونية تسبب الرغوة عند صب عصيره و على زيت طيار
طريقة تحضير العرقسوس
المكونات و المقادير
ربع كوب عرقسوس
ربع كوب ماء للعجن
نصف معلقة كربوناتو
طريقة التحضير
يوضع العرقسوس في إناء مناسب
يضاف كل من مقدار الكربوناتو السابق و ربع كوب الماء
يقلب السائل و يخلط جيداً
يوضع في مكان دافي في الشمس أو في فرن البوتاجاز لمدة ستين دقيقة
يتم وضع كمية مناسبة من الماء و التي تقدر بحوالي ثلاثة لترات من الماء ويترك فترة ثم يتم تصفيته
يتم إضافة ماء بالمصفاه لغسله جيداً ثم يترك فترة إلى أن تترسب الرواسب غير المرغوب فيها في الأسفل يتم تفريغ العرقسوس في إناء آخر مع التأكد من ترك الرواسب بالإناء الأول ويمكن تكرار هذة الخطوة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود رواسب أخرى
فوائد العرقسوس
بينت الأبحاث العلمية أن للعرقسوس العديد من الفوائد و منها
1- يعد العرق سوس ملين ومدر للبول
2-يسكن السعال المصحوب بفقدان الصوت أو ما يسمى بالبحة الصوتية
3-يساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم
4-يساعد على ترميم الكبد لإحتوائه على معادن مختلفة
5-يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام
6-يفيد في علاج أمراض الكلى
7-يفيد في شفاء الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون
8-يساعد على شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر
9-له أثر فعال في إزالة الشحطة و الحرقة عند حدوثها
10-يشفي السعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن
ومن وفائده ايضا
يشرب ساخناً للوقاية من الرشح و السعال و أثار البرد
مروق للدم
يجلب الشهية باستعماله أثناء الطعام
أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي
منشط عام للجسم
يفيد في شفاء الروماتيزم لما يحتويه من عناصر فعالة
يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية
ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط