كعكة الشكولاتة تعتبر كعكة الشوكولاتة من الحلويات المشهورة في جميع البلدان، حيث إنّها تعدّ النكهة المفضلة والمميزة عند الصغار والكبار، وتتميز كذلك بطعمها ومذاقها اللذيذ الرائع عدا عن الرائحة الشهية التي تتمتع بها أثناء الخبز، والمتعة الكبيرة التي يشعر بها الأطفال ويمكن أن نستعين بقدراتهم في التحضير والتزيين، لهذا نقدم لك طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة المميزة في المنزل.
المقادير اللازمة لتحضير كعكة الشوكولاتة أربع بيضات متوسطة الحجم. كأسان من الدقيق المخصص للحلويات. كأس إلّا ربع سكر. ربع كأس زبدة. كأس حليب سائل. خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو. أربع ملاعق فانيلا. ملعقتا بيكنج باودر.
للزينة:
مغلف من كريمة الشوكولاتة. ملعقتان من الشوكولاتة الذائبة القابلة للدهن.
طريقة التحضير نحضر البيض من ثم نقوم بفصل البياض عن الصفار، نخفق البياض بشكل مستمر وعلى سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه ويصبح هشّاً. نحضر الفانيلا من ثم نقوم بإضافتها على البيض ونخفق حتى تتجانس المكونات. نضيف الزبدة بعد ذلك على الخليط من ثم نخفق مرة أخرى. نحضر السكر ويضاف على الخليط ونخفق على سرعة عالية حتى يصبح لدينا خليط متجانس كريمي وكثيف القوام. نحضر الحليب ونسكبه على الخليط، من ثم نحركه بواسطة الملعقة حتى يتجانس مع الخليط. نسكب الدقيق بشكل تدريجي على الخليط ويتم الخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة حتى ننهي كمية الدقيق. نحضر بودرة الكاكاو وصفار البيض من ثم نقوم بوضعهم على خليط الكيك، نخفق على سرعة عالية حتى يختفي أثر صفار البيض بالكامل. نحضر البيكنج باودر ونضيفه على الخليط من ثم نخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس كامل الخليط. نحضر القالب من ثم نقوم بتجهيزه وذلك بدهنه بالقليل من الزيت من ثم نرشه بالقليل من الدقيق. نسكب الخليط بالقالب بشكل هادئ. نسخن الفرن لمدة عشر دقائق على نار عالية من ثم يخفف للوسط ونضع قالب الكيك على الرف المتوسط لمدة أربعين دقيقة. في هذه الأثناء يتم تحضير الكريمة لزينة الكعكة. نحضر الكريمة من ثم نقوم بخفقها حسب التعليمات الموجودة خلف الغلاف، من ثم نضعه في مجمد الثلاجة حتى يصبح كثيفاً وبارداً. نخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد بدرجة حرارة المطبخ. نضع الكعكة بطبق التقديم، من ثم نضع الكريمة على كامل الكعكة ونفردها بشكل متساوي ومن الأطراف. نحضر الشوكولاتة القابلة للدهن من ثم نضعها فوق الكريمة وبشكل جميل، ويمكن استخدام كيس الحلواني لتزيين الكعكة. نقطع الكيكة من ثم نقدّمها باردة مع المشروبات الباردة والساخنة.
وصحتين وعافية.