طبق البفتيك باللحم من الأطباق الشهية و المشهورة جداً بالوطن العربي و غيرهامن البلاد الغربية ، يعتبر طبق البفتيك من الأطباق المرغوب بها بكل مكون و زمان لاحتوائه على القيمة الغذائية العالية و المتكاملة التي يحتاجها الجسم باستمرار ، طبق البفتيك مميز جداً لدى الأشخاص الذين يتبعون نظام الحمية الغذائية و ذلك لطريقة طهوه الصحية و اللذيذة و الشهية للغاية .
يعتبر طبق البيفتك من الأطباق سريعة التحضير و الأساية على المائدة ، يحضر طبق البفتك على وجبة العشاء لخفته و سهولة و سرعة طبخه و قلة السعرات الحرارية التي يحتوي عليها و هو من الأطباق الغنية بالبرواتين لذا يفضل عدم الإكقار منه و يفضل تناوله مع العصائر الطبيعية مثل البرتقال و التفاح و الليمون .
لتحضير طبق البفتيك من اللحم نحتاج للمكونات التالية :
كيلو من شرحات اللحمة الستيك بتلو . بصلة كبيرة مفرومة ناعماً . ملعقة كبيرة من الصويا صوص . عصير ليمون طبيعي مقدار نصف ليمونة . نصف ملعقة كبيرة من الخل . نصف ملعقة من بهارات البابريكا .ملعقتين من الزيت النباتي . ملح حسب الرغبة . بهارات مشكلة .
طريقة التحضير
نحضر البصلة المفرومة ناعماً و نضعها بالصينية و من ثم نضيف الزيت نقلب البصلة حتى تذبل قليلاً . نحضر اللحمة و نغسلها بالماء البارد من ثم نضيف اللحمة على البصل و نقلب باستمرار . نضيف بعد ذلك الخل و البهارات و نحرك اللحمة مع البصل و البهارات حتى تختلط المكونات و يتجانس الطعم . نضيف عصير الليمون الطبيعي و القليل من الناء و نحرك و نقلب الستيك على الإتجاهين . نضع كأس من الماء و نتغطي الصينية بورق القصدير و تترك على النار الهادئة حتى تنضج اللحمة مع الغنتباه غليها من الجفاف . تحتاج للنضج ما يقارب النصف ساعة و إذا لم تنضج نضيف بعض الماء حتى تنضج مع تحريكها حتى لا تحترق . يقدم طبق البيفتك ساخناً مع السلطات المحتوية على الخضار الطازجة و سلطة الخس بالجبنة . يضاف لطبق البيفتك البطاطا المقلية المقرمشة الساخنة و الخبز الطازج . يمكن تحضير السلطة المحتوية على الملفوف و الذرة و بعض من الخبز المحمص و البندورة الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة .