تعتبر فطائر البف باستري من أشهر أنواع الفطائر، حيث تتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش بالإضافة إلى أشكالها المتنوعة والمحببة لدى الصغار والكبار، كما يمكن تحضير العديد من الحشوات في عجينة البف باستري مثل الجبن، والخضار، واللحم المفروم وغيرها، ومن المعروف أنّ تحضير عجينة البف باستري ليس بالأمر السهل لذا تفضل السيدات شراءها جاهزة من المحال التجارية، ثمّ تعد الفطائر بها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البف باستري بالجبن.
فطائر البف باستري بالجبن المكوّنات علبة من عجينة البف باستري. حبتان من البندورة مقطعتان إلى شرائح رقيقة. كوب ونصف من برش جبن الموزاريلا. حبّة مقطّعة إلى شرائح من البصل. فلفل أسود، وسمسم أبيض حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
طريقة التحضير نقطّع الجينة إلى أربعة مربعات بحيث يكون كلّ مربع أكبر بقليل من قطع البندورة. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180. نصف المربعات في صينية خبز. نرش كل قطعة من العجين بملعقة كبيرة من برش الجبن، ثمّ نضع شرائح البصل فوقها. نضيف شرائح البندورة فوق الفطائر، ثمّ ننكهها بالملح والفلفل، والبهارات الإيطالية، ونضيف رشّة من السمسم. نُدخل الفطائر إلى الفرن ونخبزها لمدّة من عشر دقائق إلى اثنتا عشر دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
فطائر البف باستري بالجبن والسبانخ المكوّنات مئتا غرام من جبن الفيتا. كوب من السبانخ الطازج. خمسون غراماً من برش جبن الموزاريلا. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض. القليل من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. عجينة باف باستري مقّطعة إلى مربعات.
مكوّنات دهن الوجه:
صفار بيضة. نصف ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض. ملح طعام.
طريقة التحضير نضع السبانخ في وعاء من الماء الساخن ونتركه لمدّة ثلاث دقائق. نصفّي السبانخ من الماء ونعصره جيداً، ثمّ نفرمه ناعماً. نضع جبن الفيتا في وعاء ونهرسه باستخدام شوكة. نضيف جبن الموزاريلا، وننكه بالفلفل الأبيض ونخلط المكوّنات جيداً. نخفق في وعاء صفار البيض، والملح، والخل، ثمّ نضيف المزيج إلى وعاء الجبن. نضيف السبانخ المفرومة، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس. نغلّف صينية خبز بورق الزبدة، ثمّ نقطّع عجينة البف باستري إلى جزئين متساويين. نضع كمية قليلة من خليط الجبن على طرف قطعة من عجينة الباف، ثمّ نلفها باستخدام شوكة ونضغط على أطرافها. نكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية، ثمّ نصفّ الفطائر في الصينية. نخفق في وعاء صغير الخل، والملح، وصفار البيض وندهن الوجه بالمزيج. نخبز الفطائر في الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تنضج.