محتويات ١ الحلويات المنزلية ٢ بسبوسة البسكويت وجوز الهند ٣ النمورة ٤ كعكة البرتقال الحلويات المنزلية تحب الكثير من السيدات تحضير أطباق من الحلويات المختلفة في المنزل، وعادةً ما تكون لذيذة جداً وأكثر فائدةً من تلك التي يتمّ الحصول عليها جاهزةً من المصانع أو محلات المعجنات؛ لأنّه غالباً يدخل في تحضيرها سكّريات أو مواد مصنعة تضرّ بالجسم؛ لذلك ولتجنب ذلك، سوف نتناول فيما مجموعة من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل.
بسبوسة البسكويت وجوز الهند
المكونات
كوب من السميد. نصف كوب من البسكويت المسحوق. نصف كوب من جوز الهند. ثلاثة أرباع الكوب من السكّر. بيضتان. نصف كوب زيت نباتي. ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي. نصف فنجان من ماء الورد والزهر. ملعقة باكينج باودر كبيرة. ملعقة من بيكروبنات الصوديوم الصغيرة. مكسرات للتزيين، كاللوز، والفستق، والورد المحمدي. سيروب أو شيرة للسقي.
طريقة التحضير
خفق البيض والسكر والزيت مع بقية المكوّنات. إحضار صينية ودهنها بكمية من الزيت، وسكب الخليط فيها. تجهيز الفرن وضبط حرارته على مئة وثمانين مئوية، وإدخال الصينية إليه. تركها بداخله لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة؛ حتى تنضج وتحمر. تسقيتها بعد إخراجها من الفرن بالسيلاوب، أو بالشيرة المحضرة مسبقاً. رشها بجوز الهند والمكسرات والورد، وفي حال كانت غير محمصة، يمكن وضعها قبل إدخال الصينية للفرن. تقسيمها وتوزيعها على صحون وتقديمها للتناول.
النمورة
المكونات
كوبان من السميد الناعم. كوب من جوز الهند. كوب من السكّر. نصف ملعقة من الباكينج باودر. ربع ملعقة من الكزبرة أو السمنة. كوب من الزبادي. لوز للزينة.
طريقة التحضير
إحماء الفرن من الجهتين العلوية والسفلية. خلط المكونات الناشفة مع بعضها البعض، وإضافة الزبدة إليها إلى أن يتشرب السميد جميع الزبدة. إضافة الزبادي للخليط وتقليبه جيداً. إحضار صينية ودهنها بكمية من الزيت ووضع الخليط فيها وفرده جيداً. تزيينه بالمكسرات، كاللوز، أو الفستق، أو الكاجو. تقسيم الكيكة قبل إدخالها للفرن. إدخال الصينية للفرن وإطفاء الجهة العلوية منه. إطفاء الفرن من تحت عندما تتحمر جوانب الكيكة، وتشغيله من الأعلى بعد وضع السمنة على سطح النمورة. إدخالها مرّة أخرى للفرن حتى تتحمر. بعد أن تحمر يتمّ إخراجها من الفرن وتسقى بالقطر وهي ساخنة، وتترك حتى تتشربه وتقسم وتوزع على صحون.
كعكة البرتقال
المكونات
أربعة أكواب من الدقيق. كوبان من السكّر. كوبان من عصير البرتقال. كوب من الزيت. أربع بيضات. ملعقتا بكينج باودر صغيرتان. ملعقتا فانيليا صغيرتان. ملعقتان كبيرتان من الليمون المبشور.
طريقة التحضير
خفق كلٍّ من البيض والفانيليا، إضافةً لمبشور الليمون. إضافة السكر والزيت، وخفقهما جيداً. تنخيل الدقيق وإضافة العصير والبكينج باودر، وتحريك الخليط جيداً. إحضار القالب ودهنه بالزيت. سكب الخليط بداخله، ووضعه في فرن على حرارة متوسطة لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة.