يعد الكيك من الحلويات اللذيذة، وسهلة التحضير، والتي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، لا سيما الصغار، فهي تحتوي على العديد من المواد الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل الكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والسعرات الحرارية، وغيرها، حيث تختلف هذه المواد باختلاف طريقة التحضير والمكونات، فمن الممكن تحضيرها بالمكسرات، أو بالفواكه الطازجة أو المجفّفة، أو بالشوكولاتة، أو بالكريمة، أو بالآيس كريم، وغيرها، ممّا يزيد من لذة طعمها، وجمال منظرها، في هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الكيك العادي، وكيكة القهوة بالبرتقال واللوز.
طريقة عمل الكيك المكوّنات خمس حبات من البيض. كوبان من الطحين. كوب من السكر. كوب من الحليب. نصف كوب من الزيت. ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا. ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
طريقة التحضير نضع البيض في إناءٍ واسع، ونخفقه جيداً، ثم نضيف إليه الفانيلا، والسكر، والحليب، والزيت، ونخفقها جيداً. نضيف الطحين، والبيكنج باودر، ونستمرّ في التحريك حتى تمتزج جميع المكوّنات. نحضر قالب الكيك، وندهنه بالقليل من الزيت والطحين، ثمّ نصبّ الكيكة فيه. ندخله إلى الفرن، ونتركه نصف ساعة إلى أن ينضج تماماً. نخرجها من الفرن، ونقطّعها، ونضعها في أطباق التقديم.
كيكة القهوة بالبرتقال واللوز المكوّنات حبتان من البرتقال. كوبان من الطحين. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبروش. ست ملاعق كبيرة من الزبدة. حبتان من البيض. ثلثا كوب من القشطة الحامضة. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
الوجه:
كوب من اللوز المشرح. نصف كوب من رقائق جوز الهند. ربع كوب من السكر البني. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ست ملاعق صغيرة من الطحين. ست ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير نقشر البرتقال، ثم نقطعه على شكل شرائح رقيقة، ونتركه جانباً. نضع الزبدة في إناءٍ واسع، ونخفقها جيداً، ثم نضيف إليها البيض والفانيلا، ونستمرّ في الخفق حتى تمتزج جميع المكوّنات. نضيف القشطة الحامضة، ونخفقها مع خليط الزبدة، ثم نضيف إليها الطحين، والبيكنج باودر، وصودا الخبز، ونستمرّ بالخفق، لكن نقلل السرعة. ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، والطحين، ثم نسكب الخليط فيها. نفرد شرائح البرتقال على وجه الصينيّة. نخلط مكوّنات الوجه، وهي جوز الهند، والسكر البنيّ، والقرفة، والطحين، والزبدة للحصول على مزيجٍ متناسق. ندهن الصينية بالخلطة السابقة، ثم نزيّنها بشرائح اللوز، ونضعها في الفرن لمدّة ساعة حتى تنضج، ونقدّمها.