محتويات ١ مربي الجزر ١.١ أفضل طريقة لعمل مربى الجزر ١.٢ مربى الجزر بالعسل ١.٣ مربى الجزر بالفانيلا ١.٤ مربى الجزر بالهيل مربي الجزر مربّي الجزر هو أحد أنواع المربيات يتميّز بمذاقه اللذيذ، وسهولة تحضيره، كما يتميّز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة للجسم، من فيتامينات، وكربوهيدرات، وسكريات، ومعادن، وغيرها، وتختلف طرق إعداده تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، فقد يتم تحضيره بالقرفة، أو السعل، أو الهيل وغيرها، ويستخدم مربى الجزر في تحضير الكثير من أطباق الحلويات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طرق إعداد مربى الجزر.
أفضل طريقة لعمل مربى الجزر
المكوّنات:
أربعمائة غرام من الجزر المفروم. ثلاثمائة غرام من السكر. عصير حبتين من الليمون. عصير حبتين من البرتقال. عود قرفة. رشّة من جوزة الطيب. خمس حبات من القرنفل. حبتان من اليانسون. رشة ملح.
طريقة التحضير:
ضعي الجزر في قدر عميق، ثم أضيفي عصير الليمون، والبرتقال، والسكر، ثم امزجي المكوّنات جيداً. ضعي عود القرفة، والملح، وجوزة الطيب، واليانسون، والقرنفل فوق المزيج، ثمّ اخلطي المكوّنات جيداً. ضعي الخليط على النار، ثم دعيه حتى يغلي، ثمّ دعيه على نار هادئة لمدّة ساعة حتى ينضج، مع الاستمرار بالتحريك. ضعي الوعاء جانباً حتى يبرد، ثمّ قدّميه.
مربى الجزر بالعسل
المكوّنات:
كيلوغرامان من الجزر. كيلوغرامان من السكر. لتر من الماء. عصير حبتين من الليمون. نصف ملعقة كبيرة من ملح الليمون. مئتان وخمسون غراماً من العسل.
طريقة التحضير:
ضعي الجزر المقشّر والمقطّع في وعاء. ضعي السكر فوق الجزر، ثمّ دعيه لمدّة ثلاث ساعات. ضعي الماء فوق الجزر، ثم ضعيه على النار، وحرّكي المكوّنات جيداً، ثمّ دعيه لمدّة ساعتين. ضعي عصير الليمون، وملح الليمون على المزيج، ثمّ دعيه حتى ينضج. ضعي الوعاء جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه في برطمان جيّد الحفظ للاستخدام لاحقاً.
مربى الجزر بالفانيلا
المكوّنات:
كيلوغرام من الجزر المقشّر والمبروش. أربعة أكواب من السكر. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
طريقة التحضير:
ضعي الجزر في قدر على النار، ثم أضيفي الماء، والسكر، ثم دعيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة، واتركيه على نار هادئة حتى يجفّ الماء. ضعي بشر البرتقال، والليمون، والفانيلا فوق المربّى، ثم دعيه حتى يغلي. ضعي القدر جانباً حتى يبرد، ثمّ ضعيه في علبة زجاجية محكمة الإغلاق لحين الاستخدام.
مربى الجزر بالهيل
المكوّنات:
كيلوغرام من الجزر. كوب من السكر. عصير حبّة ليمون. رشة هيل. جوز مفروم، للتزيين.
طريقة التحضير :
ضعي الجزر المبشور في قدر على النار، ثم ضعي الماء فوقه، ودعيه حتى ينضج. ضعي السكر، وعصير الليمون، والهيل على المزيج بعد تصفيته، ثم دعيه على نار هادئة، وقلّبيه حتى ينضج. ضعي مربى الجزر في طبق التقديم، ثم قدميه.